17 jednoduchých receptů na nakládané papriky na zimu

Dnes jsem si pro vás připravil úžasný výběr recepty na nakládané papriky na zimu.

Ukážu vám, jak připravit papriku zajímavým a neobvyklým způsobem. a pálivý (hořký) pepř.

Všechny níže uvedené recepty jsem připravila a vyzkoušela osobně., takže si můžete být jisti proporcemi a kvalitou hotové konzervy.

Sklenice vydrží dobře až do jara. bez jakýchkoliv překvapení.

Zde najdete oba klasické recepty na nakládanou papriku, například s medem nebo do nádivky, i neobvyklé recepty, například paprikový předkrm s hruškou a skořicí nebo pečené papriky do salátů.

Přátelé, opravdu doufám, že pro sebe najdete nový a úspěšný recept., a pak mi řekněte do komentářů o svých dojmech, ano?

Nejchutnější nakládané papriky na zimu s česnekem a bylinkami na arménský způsob (recept na 5 kg)

Složení:

• 5 kg loupané papriky;
• 300 g česneku;
• 150 g zeleného koriandru;
• 150 g petrželky.

Pro marinády:

• Xnumxl vody;
• Sůl Xnumx;
• 300 g cukru;
• 5-6 bobkových listů;
• 12-15 hrášku nového koření;
• 0,5 lusků hořké červené papriky;
• 250 ml rostlinného oleje (rafinovaného);
• 250 ml 9% octa.

*Uvedené množství ingrediencí poskytuje cca 7,5 litru konzervovaných potravin.

Zobrazit recept ➡️

Lahodné nakládané papriky s medem na zimu

Složení:

• 3 kg papriky;
• Xnumxl vody;
• 250 ml rostlinného oleje;
• 2 lžíce soli;
• 125 ml 9% octa;
• 1 šálek (250 ml) medu;
• 14-18 hrášku nového koření;
• 8 – 10 poupat hřebíčku.

Je uvedena hmotnost pepře odstraněného ze semen a stonků. Toto množství ingrediencí poskytuje přibližně 4 litry konzervovaných potravin.

Výtěžnost produktu je velmi přibližná a závisí na velikosti kousků papriky. Pokud jsou papriky malé (moldavský typ), lze je uchovat v celku odříznutím ocasu. Těchto papriček se ale do zavařovací sklenice vejde mnohem méně.

Zobrazit recept ➡️

Pečené papriky na zimu „pro gurmány“ – svačina za milion!

Složení:

• 1,5 kg pepře
• 75 ml. olivový olej
• 50 ml. citronová šťáva
• 1 tsp sůl
• 1 tsp cukr
• 8-10 pepř černý pepř

Zobrazit recept ➡️

Celá marinovaná paprika se zelím

• Paprika (malá)
• Zelí
• petržel

• 1 l. vody
• 180 gr. cukru
• 200 ml. 9% ocet
• 1 polévková lžíce. vrchovatá sůl
• 200 ml. rostlinný olej

Zobrazit recept ➡️

Lahodná paprika v oleji na zimu „Harmony“

Ingredience na 3 litry připravené konzervované papriky:

• 3 kg pepře;
• Xnumxl vody;
• 200 ml 9% octa;
• 250 ml rostlinného oleje;
• 4 lžíce cukru;
• 1 lžíce soli
• 12-15 hrášek černého a nového koření;
• 12-15 stroužků česneku;
• 6 bobkové listy;
• 6 snítek celeru.

Zobrazit recept ➡️

Předkrm z papriky na zimu s hruškou

Složení:

• 2 kg hrušek;
• 1,5 kg papriky;
• 0,5 kg zelí;
• 2 středně velké cibule.

• Xnumxl vody;
• 4-5 stroužků česneku;
• 0,5 šálku rostlinného oleje;
• 10 lžic octa (150 ml);
• 1 lžička černého pepře;
• 1 polévková lžíce skořice;
• 2 lžíce soli;
• 50 g cukru;
• 4 bobkový list.

Uvádí se hmotnost již připravených produktů. Toto množství dává přibližně 2,8 litru konzerv.

Zobrazit recept ➡️

Recept na lahodné nakládané papriky ve sklenicích „Light“ (bez sterilizace)

• 3 kg loupané papriky

Pro marinády:

• 2 litrů vody
• 1,5 šálku rostlinného oleje (345 ml)
• 1,5 hrnku cukru (300 gramů)
• 2 hlavy česneku
• 200 ml. 9% ocet
• 2 polévkové lžíce. se solí (60 gramů)

Zobrazit recept ➡️

Jak uchovat nakládané papriky v rajčatech a česneku na zimu

• 3 kg sladké papriky
• 2 l rajčatové šťávy
• Sklenice cukru 1
• Sklenice rostlinného oleje 1
• 125 ml (½ polévkové lžíce) 9% octa
• 2 st. l. sůl
• 3 hlavy česneku

Zobrazit recept ➡️

Jak na zimu zapečetit celé nakládané papriky k plnění aspirinem

Ingredience na 1L plechovku:

• 9-10 kusy papriky;
• 2 tablety kyseliny acetylsalicylové (aspirinu).

Zobrazit recept ➡️

Nakládaná hořká paprika na zimu „Husar“ s ocasy (recept bez sterilizace)

• 3 kg pálivé papriky
• 2 hlavy česneku
• 500 g řapíkatého celeru

• voda 1 l
• cukr 1 šálek
• sůl 2 lžíce
• ocet 9% 180 ml.
• rostlinný olej 1 šálek
• mletý černý pepř 3 lžičky

Zobrazit recept ➡️

Recept na pálivé nakládané papriky na zimu po kouscích

Ingredience na 4 půllitrové sklenice:

• 300 g zelené feferonky;
• 700 g červené feferonky;
• Xnumxl vody;
• 1 lžíce soli
• 2 lžíce cukru.

Pro každou sklenici:

• 3 hřebíček z česneku;
• 6-8 hrášek černého pepře;
• 2-4 hrášky nového koření.
• 25 ml 9% octa (5 lžic).

Nakládané papriky bez oleje na zimu jsou salátové papriky, které jsou chutné jak samotné, tak i jako doplněk k zeleninovým přílohám. Může se také přidávat do různých masových, rybích a zeleninových salátů. Paprika se musí nejprve blanšírovat, tím změkne. Po blanšírování se vám do zavařovací sklenice vejde docela dost pepře, což je, jak vidíte, důležité pro úsporu nádob a místa ve spíži.

• Čas přípravy: 30 minut
• Množství: několik 500 ml plechovek

Ingredience na nakládanou sladkou papriku (na 500 ml sklenici)

• 5-6 lusků červené sladké papriky;
• 2 hřebíček z česneku;
• 1 lžička soli (+ kuchyňská sůl);
• 1 lžíce cukru;
• 1 lžíce jablečného octa;
• květy;
• černá a nové koření;
• bobkový list;
• vody.

Způsob přípravy nakládané sladké papriky bez oleje na zimu

U receptu na nakládanou sladkou papriku bez oleje překrojte lusky červené dužnaté papriky bez viditelného poškození nebo známek zkažení napůl, odstraňte stopky a semena.

Půlky papriky důkladně omyjte a odstraňte všechna zbývající semínka. Mimochodem, malé paprikové lusky lze nechat celé a po tepelné úpravě je pro úsporu místa vložit jeden do druhého.

Papriku nakrájejte na proužky široké 2-3 centimetry. Nakrájenou zeleninu dejte do velkého hrnce, přidejte 2 lžičky soli, možná trochu více soli, možná méně, je lepší neblanšírovat v neosolené vodě.

Umístěte pánev na sporák, nalijte jeden a půl litru vroucí vody. Přiveďte k varu na vysoké teplotě a blanšírujte 4 minuty.

Nádobí na přípravu důkladně omyjte teplou vodou a jedlou sodou, opláchněte vroucí vodou a sterilujte nad párou. Na dno půllitrové sklenice nasypte lžičku soli a lžíci cukru. Přidejte bobkový list, 3 poupata hřebíčku, 4 hrášky nového koření a černý pepř a stroužky česneku nakrájené na tenké plátky.

Nalijte jablečný ocet, bílé víno nebo 6% je také vhodné pro tento recept.

Sklenici pevně naplňte blanšírovanými plátky papriky. Plátky již nejsou tak elastické, po tepelné úpravě se stávají poddajnými, ale zůstávají husté a neroztečou se. Sklenici položte přibližně po ramena.

Přidejte lák, ve kterém byly papriky blanšírované, naplňte misku téměř až po samý vrch, aby byl obsah zcela pokryt lákem.

Sklenici uzavřete vyvařeným víčkem a protřepejte, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí. Na dno velkého kastrolu položte ručník nebo položte dřevěný rošt a na rošt položte sklenici pepře. Nalijte vodu do pánve vyhřáté na 60 stupňů Celsia tak, aby voda sahala po poklici. Zahřejte k varu. Půllitrové sklenice sterilizujte 12 minut po varu vody. Sterilizovanou sklenici pevně zašroubujte a otočte ji na víko. Můžete ho dodatečně zabalit do deky a nechat přes noc. Na zimu se chlazené nakládané papriky bez oleje skladují na tmavém, suchém a chladném místě.

Skladovací teplota nakládaných paprik je od +5 do +18 stupňů Celsia.

Přečtěte si více na toto téma:

• Recepty 2005
• Konzervování a solení 224