Nský okurkový zázrak: fenomenálně dlouhá zelenina

V průběhu let se čínské okurky staly velmi populární. Jejich plody jsou podlouhlé, od čtyřiceti do osmdesáti centimetrů, hrudkovitého nebo hladkého tvaru, tmavě zelené barvy. Čínská zelenina se vyznačuje vynikajícími ukazateli kvality, zvláštní vůní, jemností a nasládlou chutí dužiny, která nemá prázdné oblasti, s malými semeny. Ani ty exempláře, které přerostly, neztrácejí chuť na dlouhou dobu.

Konzervované okurky

Ingredience (na válení jedné třílitrové nádoby):

• okurka – 1,5-2 kg;
• bobkový list – 1-2 listy;
• černý pepř – až 7 ks;
• česnek – 2-7 stroužků;
• sůl a cukr – každá 3 polévkové lžíce;
• stolní ocet – 3 polévkové lžíce (esence – 1 čajová lžička);
• smeták na moření – jeden;
• feferonka – podle chuti.

Postup zavařování:

1. Okurky musí být předem roztříděny, ponechány ve vodě asi pět hodin, aby nasákly, a poté dobře opláchnout.
2. Zelení pro konzervaci se umyjí a vloží do umyté, sterilizované nádoby současně se stroužky česneku.
3. Zelenina se těsně umístí a nakrájí na kousky vhodné délky.
4. Nádoba se naplní po okraj vařící vodou, přikryje se víkem a nechá se chvíli v klidu. O něco později se voda nalije do pánve, přidá se granulovaný cukr a sůl a vše se vaří.
5. Současně se nádoba naplněná okurkami opět naplní vroucí vodou. Znovu uvařený lák se opět nalije do okurek.
6. Nyní je přidán ocet, pak jej můžete srolovat.
7. Nádoba se umístí dnem vzhůru, pevně přikryje teplým oblečením a udržuje se, dokud úplně nevychladne. Zelenina se konzervuje na zimu.

s hořčicí

Tento recept je známý svou chutí a rychle se připravuje.

Složení:

• hořčice – 5 velkých lžic;
• sůl – 3 polévkové lžíce;
• granulovaný cukr – 1,5 skleničky;
• stolní ocet – 250 ml;
• voda – sklo 4;
• bobkový list a nové koření – podle chuti;
• okurky

Potřebné komponenty jsou uvedeny na šest pětisetgramových sklenic.

Pořadí marinování:

1. Okurky důkladně omyjeme, nakrájíme na malé kousky a nejprve je zbavíme slupky.
2. Připravenou zeleninu vložíme do vymytých sklenic, přidáme špetku hořčice, přidáme bobkový list a pepř.
3. Marinádu připravíme tak, že do vody nalijeme ocet, necháme odstát, dokud se nevyvaří, přidáme krystalový cukr a sůl a dále vaříme, dokud se úplně nerozpustí. Vypněte plamen, aby marináda vychladla.
4. Tímto lákem naplňte nádobu se zeleninou, přikryjte a sterilujte alespoň deset minut.
5. Po sklenici je třeba ji rychle srolovat, odložit víko a přikrýt silnou přikrývkou.

Před přenesením obrobků do skladovacího prostoru musíte počkat, dokud zcela nevychladnou.

Nakládané okurky

Pro tento recept se doporučuje vybrat dlouhé okurky, které připomínají hady.

Komponenty pro jeden a půl litrovou skleněnou nádobu:

• okurky – kusy 3;
• stolní ocet – ne více než 5 čajových lžiček;
• studená vařená voda – 2-2,5 sklenic;
• granulovaný cukr – 2 lžičky;
• černý pepř – 10 hrášek;
• česnek – 3 až 5 stroužků;
• koprové zelené a je-li k dispozici, smeták na moření.

Zachovejme společně:

1. Zelení a jemně nasekané stroužky česneku vložíme do umytých a sterilizovaných sklenic.
2. Zeleninovou hmotu prohlédneme a omyjeme, nakrájíme příčně na optimální délku a poté podélně na proužky. Při pokládání zeleninových proužků udržujte nádobu pro pohodlí nakloněnou, aby se okurky nerozpadly.
3. Nalijte vodu do pánve, přidejte cukr a sůl, rozpusťte, nalijte ocet. Výsledným lákem naplňte nádobu s okurkami. Pokud se náhle ukáže, že to nestačí, přidejte do řezu sklenice ochlazenou převařenou vodu.
4. Sklenici přikryjeme obyčejným víčkem z nylonového materiálu a několik dní uchováváme v chladu.

Plná připravenost k použití nastává za dva až tři dny.

Vaření s červeným rybízem

Složení:

• list rybízu – 3 ks.;
• křen – 10 g;
• česnek – 3 zuby;
• voda – 1 litr;
• sůl – 2 lžičky;
• koprová zelenina – 1 větev;
• okurky – 600 g;
• bobule – 1 šálek.

Sekvence vaření:

1. Skleněné nádoby a žehlicí víka sterilizujeme a všechny komponenty důkladně umyjeme.
2. Zelení a česnek, okurky nakrájené na vhodnou délku a rybíz se umístí do nakládací nádoby.
3. Vodu osolíme, necháme vařit, dokud se nevyvaří, a nalijeme do zavařovací sklenice. Po zakrytí nečekejte déle než pět minut.
4. Nyní budete muset nalít lák do pánve, počkat, až se znovu uvaří a znovu nalít okurky.
5. Uzavřete víko a postavte nádobu dnem vzhůru. Když jsme zjistili, že je bezpečně utěsněný, dáme mu čas vychladnout a odešleme jej na chladné místo k úschově.

“Nakládané okurky”

Budete potřebovat:

• okurky (semena by měla být malá) – do 1 kg;
• jablečný ocet – 250 ml;
• granulovaný cukr – 350 g;
• hrubá sůl – 3 velké lžíce;
• kurkuma – půl lžičky;
• černý pepř – 10 hrášek;
• velká cibule – 2 ks.

Příprava:

1. Okurky prohlédneme, omyjeme, odstraníme konce.
2. Nyní se zelenina nakrájí na tenké plátky a cibule se nakrájí na kroužky.
3. Plátky okurky a kolečka cibule vložíme do prostorné mísy, osolíme, promícháme a zatížíme.
4. Dalším krokem je umytí hmoty.
5. Do širokého kastrolu nalijte ocet, přidejte cukr, kurkumu, kuličky pepře, za občasného míchání přiveďte k varu.
6. Nyní přidejte okurkovo-cibulovou směs za stálého míchání, udržujte, dokud se nevyvaří, dejte do sklenic, které jsou po sterilizaci ještě teplé, zcela naplňte marinádou a srolujte.

Připravujeme okurky nestandardních velikostí

Touto metodou se připravují okurky, jejichž velikost není vhodná pro obvyklé nakládání, které se později použijí k přípravě salátů nebo nálevů. Recept je vhodný i pro čínské okurky.

Množství ingrediencí je uvedeno na jednu sklenici, jejíž objem se rovná třem litrům:

• okurky;
• bobkový list – 1 list;
• nové koření – 10 hrášků;
• cibule – hlava 1;
• voda – 2 litrů;
• ocet a rostlinný olej – každá 1 lžíce;
• sůl a cukr – 2 a 6 polévkových lžic.

Zahajte vaření:

1. Okurky jsou ponořeny do vody na několik hodin, doporučuje se pravidelně osvěžovat vodu.
2. Konce zeleniny jsou odříznuty, pokud je slupka hrubá, lze ji na některých místech odstranit.
3. Zelenina se nakrájí a po částech se vloží do připravené nádoby do tří čtvrtin výšky.
4. Pro marinování přiveďte vodu k varu, přidejte cukr a sůl a nechte mírně vychladnout.
5. Sklenice s okurkami se naplní lákem, přidá se ocet a olej.
6. Nádoba je pokryta víkem a sterilizována po dobu čtvrt hodiny.
7. Nyní srolujte víko a zakryjte sklenici teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

Skladování je organizováno na chladném místě.

Okurkový salát na zimu (video)

Jak vidíte, příprava čínských okurek je k nerozeznání od ostatních odrůd. Zvláštností je, že dlouhou zeleninu nelze celou zakrýt, takže ji musíte nakrájet na plátky, nudličky nebo prostě kousky. Ale ukazatele kvality zeleniny nejsou porušeny. Jednoduše řečeno, na zimní období můžete zavřít tolik okurek, že jich budete mít dostatek na sváteční stůl ve formě slané svačiny i jako přísady do dalších jídel.

Nabízíme letním obyvatelům a majitelům pozemků pro domácnost, aby se seznámili s popisem a fotografií 5 nejlepších odrůd okurek čínského výběru. Vybírali jsme je podle recenzí zahradníků, na základě kterých vznikly popisy čínských okurek. Nejprve však pojďme zjistit, jak se tento druh zeleniny liší od odrůd, které známe.

Jak vypadají čínské okurky a jejich popis s fotografií

Dlouhé plody až 80-90 cm dlouhé s dosti tenkou slupkou, liána vysoká až 3 metry, vysoká odolnost vůči chorobám a škůdcům okurek – to je obecný popis okurek, které byly vyšlechtěny čínskými šlechtiteli.

Existují odrůdy odolné proti chladu, které dobře rostou a poskytují dobrou sklizeň na otevřeném terénu a dokonce i ve stínu. Můžete zasadit třeba pod velký strom a budou dobře plodit.

Plody čínských okurek nejsou téměř nikdy hořké. Jedinou výjimkou je nedostatek dostatečné zálivky v horku.

Ale tento druh okurek má také nevýhody:

1. Plody se dlouho neskladují. Je vhodné je ihned sníst. Můžete skladovat několik dní v lednici v plastovém sáčku, který nemusí být těsně uzavřen. Mějte to na paměti, když plánujete pěstovat čínské okurky ve vaší oblasti. Jsou schopni dát tak velkou sklizeň, že ji někdy musíte rozdělit a léčit přátele a známé.
2. Semena mají velmi špatnou klíčivost. Ze všech semen, která budou v sáčku, může vyklíčit pouze 20 %. Klíčivost nezávisí na výrobci. Taková je specifičnost těchto odrůd. Semena proto nakupujte s marží.

Prakticky všechny odrůdy čínských okurek jsou brzy zralé. Od okamžiku výsadby semen pro sazenice a do začátku plodů to obvykle trvá 42-50 dní. Plodí až do mrazů.

Rada! Začátečníkům zahrádkářům doporučujeme vyzkoušet pěstování čínských okurek F1 „Cold-odolné“ a „Teplovzdorné“. I s malým množstvím znalostí si s jejich pěstováním určitě poradíte a sklidíte velkolepou úrodu.

Čínské okurky: TOP 5 nejlepších odrůd s popisy a fotografiemi

Nyní tedy víte, jak vypadají okurky od čínských chovatelů. Nyní zbývá zjistit, které z nich jsou nejlepší, nenáročné a vhodné pro pěstování na otevřeném poli, skleníku nebo skleníku ve vaší oblasti.

Bude vás zajímat: Rajčata z banánové nohy: pravdivé recenze o odrůdě a fotografii, vlastnostech a popisu

odolný vůči chorobám

Již z fotografie můžete pochopit, jak vypadá čínská okurka F1 “Pain Resistant” na zahradě a v řezané podobě. Jeho popis s výhodami a nevýhodami podle recenzí letních obyvatel:

1. Odrůda uprostřed sezóny. Před první sklizní uplyne přibližně 50 dní.
2. Má jedinečnou imunitu, takže prakticky neonemocní.
3. Plody jsou působivé velikosti, ale semena uvnitř nejsou velká a nejsou tvrdá. Někteří letní obyvatelé poznamenávají, že mají chuť s tóny melounu.
4. Dužnina je křehká a šťavnatá.
5. Vynikající pro čerstvou spotřebu. Konzervaci na zimu můžete udělat nakrájením na kousky nebo plátky.
6. Slušná plodnost.
7. Nenáročnost na klimatické podmínky. Odolné vůči chladu a slabému světlu. Lze pěstovat venku na Uralu, Sibiři, Moskevské oblasti.
8. Bude plodit až do chladného počasí, pokud je během mrazů ve volné půdě nutné přikrýt netkaným materiálem.
9. Semínko můžete zasadit přímo do otevřené půdy. Rychle z něj vyroste liána a brzy se objeví okurky.

Pozornost! Sklizeň sledujte, protože plody tohoto hybridu rychle přerostou. A nezapomeňte vytvořit spolehlivé podpěry, protože na nich rostou popínavé rostliny a okurky.

mrazuvzdorný

Téměř pouze pozitivní recenze zanechávají zahradníci o čínských okurkách F1 Odolné vůči chladu. Jak tedy popisují tento hybrid:

1. Velmi dobře snáší nízké teploty. Proto je vhodný pro otevřené prostranství v jakémkoli regionu – Moskevská oblast, Leningradská oblast, Sibiř, Ural, Dálný východ a tak dále.
2. Zasadit můžete brzy na jaře do polykarbonátového skleníku a první úrodu sklidit koncem jara nebo začátkem léta.
3. Plody jsou velmi chutné, lehce nasládlé. Mohou dosáhnout délky 50 cm.Kůže je jemná a tenká.
4. Odolné vůči různým chorobám okurek.
5. Vhodné k nakládání a solení. Což je velmi dobře, protože odrůda je vysoce plodná a čerstvou úrodu prostě nelze konzumovat.
6. Okurky při růstu nežloutnou a kůrka nezhrubne.

Bude vás zajímat: 20 nejlepších odrůd skleníkových rajčat, které lze pěstovat na Sibiři

Mezi nedostatky letní obyvatelé poznamenávají, že plody jsou křivé, a když vyrostou, jsou bez chuti. Sklizeň včas a pak budete s chutí spokojeni.

Hybridní Ni Hao

Zahradníci mají velmi rádi rozmanitost okurek čínského výběru Ni Hao F1. Přečtěte si, jaké výhody hybridu popisují ve svých recenzích:

1. Raná odrůda. První sklizeň lze sklízet jeden a půl měsíce po objevení sazenic.
2. Liší se odolností vůči suchu, což je ověřeno v praxi.
3. Plody okurky Ni Hao rostou velmi rychle. Dosahují délky 40-45 cm.Jsou rovnoměrné, šťavnaté, nasládlé a chutné. Semena prakticky neexistují.
4. Na vinné révě je velmi málo samčích květů.
5. Toleruje mrazy s kladnými teplotami.
6. Ovoce až do mrazu. Při vyjímání rostlin ze skleníku na podzim můžete vidět, že na nich stále rostou plody.
7. Velká spokojenost s výnosem. Vysazením 1-2 keřů na 3 metr čtvereční můžete odstranit asi 23 kg okurek.
8. Odolné vůči chorobám, díky nimž listy a kořenový systém zůstávají zdravé až do podzimu.

Na fotografii můžete vidět sklizeň F1 čínských okurek odrůdy Ni Hao a obyčejných okurek v jednom kbelíku. Okamžitě vidíte, jak moc je „Ni Hao“ více než okurky, na které jsme zvyklí.

Šanghajský kolega

Při výběru, které čínské okurky zasadit a pěstovat na vašem webu, věnujte pozornost odrůdě “Shanghai F1 Fellow”. Podle recenzí letních obyvatel je velmi dobrý. To pochopíte z popisu hybridu:

1. Přibližně za měsíc a půl vyroste ze semene réva a začne produkovat úrodu. Za nepříznivých podmínek – po 50-55 dnech.
2. Plody okurek Shanghai fellow až 40 cm dlouhé.Po odkvětu vyrostou za pouhé 3 dny.
3. Křupavá dužina má svěží okurkovou příchuť.
4. Okurky jsou velké hrudkovité, proto je lepší je sbírat v rukavicích, protože píchají.
5. Sklizené plody na rozdíl od jiných odrůd dlouho nevadnou. V lednici lze skladovat až měsíc.
6. Chuť přerostlých okurek není nižší než u mladých.
7. Odolnost vůči phytophthora, díky které můžete bezpečně pěstovat v otevřeném terénu až do velmi chladného počasí.

Bude vás zajímat: TOP-15 sladkých paprik pro pěstování v otevřeném terénu na Sibiři

Mějte na paměti, že plody rostoucí na vinné révě budou rovnoměrné a na zemi se ukáží jako zkroucené.

Čínský císař

Podívejte se na fotografii, jak velké rostou plody čínských okurek hybridu Chinese Emperor F1. A přitom nejsou hořké a nežloutnou. Podle recenzí zahradníků patří mezi pozitivní vlastnosti odrůdy také:

1. Skromnost. Vhodné pro ty, kteří nemohou do země přijíždět každý den. Pokud je zalévání vzácné, měly by být hojné.
2. Není náročný na osvětlení.
3. Hybrid brzy dozrává. Od okamžiku vzniku výhonků do první sklizně ovoce uplyne 42–45 dní.
4. Produktivní jak ve skleníku, pařeništi, tak na ulici. Někteří letní obyvatelé si však všimli, že plodí lépe na otevřené půdě než ve skleníku.
5. Skvělá chuť. Dužnina je křupavá, jako běžné okurky. Průměrná délka plodů je asi 42 cm, nejsou v nich žádné dutiny.
6. Nevyžaduje opylení včelami.
7. Odolné vůči chorobám, zejména padlí.
8. Velká sklizeň. Hodí se nejen do salátů, ale i na nakládání. Nakládané okurky nakrájené na kousky jsou křupavé.

Pozornost! Aby rostlina nebyla tvrdá, letním obyvatelům se doporučuje sevřít boční výhonky a ponechat 3-4 vaječníky.

Z nedostatků poznamenávají pouze to, že réva a listy na ní rostou velmi velké. Ale to je vlastnost všech okurek čínského výběru.

Nezapomeňte věnovat pozornost odrůdám a hybridům čínských okurek. Kromě toho, že jsou nenáročné, jeden z jejich plodů dokáže uživit celou rodinu. Vyberte si to nejlepší z našeho výběru TOP-5 pro pěstování ve vašem okolí, který vychází z recenzí zahrádkářů.