Nemoc šílených krav: příznaky, prevence, co je pro člověka nebezpečné

Na konci prosince loňského roku se ve světě opět začalo mluvit o „nemoci šílených krav“ neboli spongiformní encefalopatii. Stalo se tak kvůli objevu nemoci u krávy v USA. Reakce světového společenství na tuto událost byla rychlá a tvrdá: více než 30 zemí Asie a Ameriky a také Rusko okamžitě odmítlo nakupovat hovězí od Američanů. Ve snaze uklidnit obyvatele své země i dovozce masa zavedly americké úřady karanténu u rizikových zvířat, zlikvidovaly telata z nebezpečné zóny, zakázaly používání kostní moučky jako krmiva, monitorovaly možnost infekce jiných zvířat a okamžitě pokusili obvinit svého souseda Kanadu z vývozu nemoci.

Konzumace kontaminovaného hovězího masa je považována za nebezpečnou kvůli možnosti rozvoje Creutzfeldt-Jakobovy choroby, lidské varianty nemoci šílených krav. Onemocnění je doprovázeno poškozením centrálního nervového systému, které se projevuje zhoršenou koordinací pohybů, rostoucí demencí a nakonec vede ke smrti člověka.

Toto onemocnění způsobuje zcela nová třída patogenů – speciální prionové proteiny. Existují normální a patogenní priony. Normální priony se podílejí na fungování nervového systému. Za určitých podmínek se normální prion může přeměnit na patogenní formu, která má odlišnou konformaci molekuly proteinu. Je zřejmé, že díky této změněné prostorové struktuře se patogenní priony stávají nerozpustnými, lepí se pohromadě a tvoří agregáty.

Je překvapivé, že jakmile patogenní priony vstoupí do těla jiného druhu, způsobí, že se normální priony tohoto druhu přemění v patogenní formu. Na rozdíl od normálních mají patogenní priony fenomenální odolnost: snesou vysokoteplotní ošetření, ultrafialové ozáření i působení specifických enzymů, které ničí proteiny – proteázy.

Přeměna normálních prionů na patogenní je pomalý proces (samozřejmě tím se vysvětluje mnohaletá inkubační doba onemocnění), ale lavinovitý. Shluk patogenních prionů způsobuje smrt neuronů.

Creutzfeldt-Jakobova choroba byla známá již dříve, ale u mladých lidí nebyla pozorována a nehrozilo, že se stane epidemií. Nejzávažnější propuknutí nemoci šílených krav nastalo v roce 1992 v Anglii. Jak je známo, nemoc se mezi zvířaty stala epidemií kvůli používání potravy získané z mrtvých zvířat – kostní moučky. K dnešnímu dni zemřelo na spongiformní encefalopatii na celém světě (většinou ve Spojeném království) 137 lidí a byly identifikovány stovky tisíc postižených zvířat. Situaci komplikuje skutečnost, že dosud neexistuje intravitální diagnóza nemoci šílených krav.

Samozřejmě, dramatické případy nakažení člověka od dobytka jsou silným podnětem pro studium příčin tohoto onemocnění. Na této složité problematice pracuje mnoho kampaní a institucí, ale zatím není vyřešena. Onemocnění se spolehlivě určí až testováním mozku po pitvě – jeho tkáň se stává houbovitou. Je také obtížné identifikovat patogenní protein, protože onemocnění má velmi dlouhou inkubační dobu (od 3 do 30 let), během níž není možné detekovat infekci. Na Západě se proto likvidují celá stáda, aby se nějak zastavilo šíření této pohromy (mrtvá těla se musí spalovat při teplotě minimálně 1000 °C).

Nikdo nemůže předpovědět, jaká bude budoucnost lidstva ohledně šíření nemoci šílených krav. Vědci plánují diagnostikovat raná stádia tohoto onemocnění pomocí protilátek specifických pro patogenní prion, přičemž jimi ošetří stěry z mandlí. Kanadští vědci se snaží vyvinout přístupy k očkování proti této nemoci.

Na povrchu patogenních prionů byly nalezeny vyčnívající zbytky tří aminokyselin – dvou tyrosinů a jednoho argininu. Zdá se, že v normálních prionech jsou tyto zbytky skryty uvnitř molekuly proteinu. Je povzbudivé, že již byly získány protilátky, které rozpoznávají tuto konkrétní triádu, a proto se vážou pouze na patogenní priony.

Nedávno skupina amerických a nizozemských vědců objevila enzym schopný štěpit patogenní priony. Jedná se o keratinázu z bakterií Bacillus licheniformis. Je nepravděpodobné, že tento enzym pomůže při léčbě již nemocných zvířat, protože s největší pravděpodobností zničí i normální priony, ale to zbývá otestovat. Tuto keratinázu lze zatím použít k dezinfekčním účelům.

Italští vědci zjistili, že antibiotikum tetracyklin zesiluje destruktivní účinek enzymů na patogenní priony. Tento lék oddálil nebo dokonce zabránil rozvoji onemocnění u experimentálně infikovaných křečků. Spekuluje se o tom, že jiné tetracyklinové sloučeniny mohou být silnější a pomáhají léčit nemoc.

Na základě rizika nákazy člověka původcem nemoci šílených krav jsou produkty z hovězího masa rozděleny do čtyř kategorií. Mezi nejnebezpečnější patří mozek, páteř, oči a tenké střevo. O něco méně nebezpečné jsou považovány kostní dřeň, mozkomíšní mok, lymfatické uzliny, slezina, placenta, dura mater a nadledvinky. Méně nebezpečná jsou játra, plíce, krev, krevní sérum, tlusté střevo a slinivka břišní. A konečně mezi nejméně nebezpečnou (ale zatím nikdo neprokázal, že je zcela neškodná) kategorie patří kosterní svaly, srdce, ledviny, tuk, mléko, kosti, chrupavky a kůže. Právě to, stejně jako nedokonalost diagnostiky „nemoci šílených krav“, stojí za to pamatovat, když jdete do obchodu s potravinami.

Vzteklina skotu je nebezpečné onemocnění, které se přenáší nejen ze zvířete na zvíře, ale také na člověka. Onemocnět můžete po pokousání nemocným dobytkem, pokud se jeho sliny dostanou na otevřenou ránu, nebo po požití kontaminovaného masa. Předpokládá se, že skot má vysoký stupeň vnímavosti k viru vztekliny, proto je prevence a diagnostika tohoto onemocnění u hospodářských zvířat velmi důležitá v moderní veterinární medicíně a vědě o zvířatech.

co je nemoc?

Vzteklina je ve veterinární medicíně popisována jako virová infekce centrálního nervového systému: u nemocných jedinců jsou pozorovány zánětlivé a nekrotické procesy v centrálním nervovém systému a specifická encefalitida. V důsledku toho kráva zemře na asfyxii nebo zástavu srdce.

ODKAZ. Popis vztekliny je poprvé nalezen ve spisech Démokrita, pocházejících z 5. století před naším letopočtem. Starověký vědec popsal smrtelné onemocnění, které se nejčastěji vyskytuje u psů. Zmínku o této nemoci lze nalézt také u Cornelia Celsa (1. století našeho letopočtu), který zaznamenal infekci člověka kousnutím nemocným zvířetem.

Vzteklina se dělí na 2 typy podle zdroje infekce. Přírodní typ je pozorován u divokých zvířat, jako jsou vlci, lišky a netopýři. Přenašeči městské vztekliny jsou psi, kočky a skot. Literatura také naznačuje, že drobní hlodavci jsou přirozeným rezervoárem pro skladování a šíření viru.

Patogen

Původcem vztekliny u skotu je speciální virus Neuroryctes rabid, který patří do čeledi Rhabdoviridae a má tvar kulky. Kmeny Neuroryctes rabid jsou nebezpečné pro všechny teplokrevné živočichy. Tento virus je rozšířen na všech kontinentech s výjimkou Antarktidy a řady ostrovních zemí.

Po vstupu do těla proniká patogen vztekliny do sleziny a odtud se šíří po nervových drahách. Virus je ve vnějším prostředí relativně stabilní: při nízkých teplotách zůstává životaschopný po mnoho měsíců, a když se rozkládají zbytky uhynulých hospodářských zvířat, zůstává nebezpečný ještě 2-3 týdny. Inaktivace viru vyžaduje tepelné ošetření (více než 10 minut při teplotách nad 60°C nebo krátkodobě při 100°C) nebo dezinfekci roztoky chloraminu, formalínu nebo alkálie.

Příznaky

Vzteklina u krávy nebo býka se vyskytuje v násilné nebo klidné formě. Násilná fáze je charakterizována následujícími příznaky:

• zvýšená podrážděnost, která se projevuje náhlými pohyby a agresivním chováním zaměřeným na ostatní krávy a malá domácí zvířata;
• Nadměrné pocení;
• srážení;
• zvýšené močení.

Klidná forma se projevuje atypickou letargií hospodářských zvířat, nechutenstvím a depresemi. Krávy přestávají produkovat mléko, mizí reflex přežvýkavců a objevují se potíže s polykáním.

Výše popsané příznaky násilné a tiché vztekliny jsou charakteristické pro počáteční stadium onemocnění, které nastává po inkubační době (od 14 dnů do 3 měsíců, někdy až do roku). Několik dní po objevení prvních příznaků se u krav rozvine ochrnutí dolní čelisti, po kterém selžou oba páry končetin a zvíře uhyne.

Mezi hlavní typické příznaky vztekliny skotu patří také zvýšená reakce na hluk a světlo včetně křečí, třesu těla a prudkého poklesu hmotnosti. Některé krávy s rozvojem onemocnění ztrácejí zrak.

diagnostika

K diagnostice vztekliny skotu se používá klinické pozorování. Hospodářská zvířata, která měla podezřelý kontakt s možnými přenašeči infekce, jsou izolována v samostatné místnosti a pravidelně podstupují veterinární prohlídky.

Vysoké titry viru vztekliny se nacházejí ve studiích mozkové kůry a amonových rohů a při analýzách prodloužené míchy. Nižší koncentrace viru jsou detekovány v slzných a slinných žlázách.

Neuroryctes virus vztekliny

Prevence

Jediným účinným preventivním opatřením je vakcína proti vzteklině. Umožňuje vám spustit mechanismus pro produkci protilátek, které rychle neutralizují virus, když vstoupí do těla. V důsledku podávání léku jsou v těle krávy pozorovány biochemické procesy, které snižují náchylnost tělesných buněk k patogenu. Moderní vakcíny jsou vyráběny na základě kmene viru Paster/RIV, který má aktivitu vyšší než 2 IU. Dávkování vakcíny je 1 ml. Podávání léku je intramuskulární. Před vakcinací je nutné provést vyšetření veterinárním lékařem k posouzení celkového stavu zvířete: očkují se pouze zdravé krávy ve věku 6 měsíců a poté každé 2 roky.

ODKAZ. Vakcína neposkytuje 100% imunitu proti vzteklině. 1 z 10 zvířat může onemocnět při kontaktu se zdrojem infekce za stejných podmínek ustájení a výživy pro celou populaci.

Pokud jsou nemocná zvířata identifikována, musí být naléhavě izolována. Mrtvoly uhynulého dobytka se likvidují v souladu s požadavky hygienických norem.

Potřeba pravidelné prevence vztekliny u skotu umožňuje nejen zabránit úhynu hospodářských zvířat, ale také chránit osoby, které přicházejí do styku se zvířaty a konzumují mléčné a masné výrobky. Jakmile jsou infikované krávy identifikovány, nemohou být přepravovány mimo farmu a mléčné výrobky získané ze stáda jsou zničeny.