Mátový likér doma krok za krokem recept rychle a snadno od Ekateriny Lyfar

Mátový likér je považován za jeden z nejjemnějších a nejpříjemnějších alkoholických nápojů. Může sloužit jako důstojný doplněk ke kávě, čaji nebo dezertu. Všeobecně se uznává, že tento druh alkoholu chutná více ženám, ale mnoho mužů si aromatický a voňavý likér neodmítne. Tento nápoj si můžete vyrobit sami a dostupné suroviny a jednoduchý recept jsou další výhodou mátového alkoholu.

Všeobecné informace

Likér je velmi oblíbený nápoj, proto existuje mnoho druhů a odrůd tohoto alkoholu. Máta na jejich pozadí vyniká výraznou a svěží chutí, která nastartuje alkoholickou složku natolik, že ji při pití vůbec necítíte. Díky nezkušenosti toho můžete pít příliš mnoho a rychle se opít, protože se pije stejně snadno jako nealko.

Tento alkohol si díky svým kvalitám vysloužil uznání mnoha žen, protože se často podává v restauracích s různými dezerty.

Mátový likér je jednoduchý na přípravu a skládá se z více než cenově dostupných surovin, takže si ho snadno připravíte sami. Hlavní složkou je samozřejmě máta, a to její květenství a listy. Udělá to každý – shromážděné na chatě nebo zakoupené v lékárně, obchodě nebo od babiček na trhu.

Dále budete potřebovat lihový základ, na kterém se bude vonná bylinka vyluhovat. Pro tyto účely se obvykle používá vodka, alkohol a dokonce i měsíční svit a koňak. Zbývající komponenty lze snadno najít v kuchyňských skříňkách.

Domácí likéry se dělí do tří skupin:

• neslazené likéry (nejlehčí a nejvhodnější nápoje pro horké léto);
• běžné likéry;
• mentol.

Všechny tyto nápoje lze obměňovat různými přísadami, například pomerančovou kůrou, kmínem, jalovcem a dokonce koprem. Přidávají také ovoce a bobule: meruňky, jablka, švestky, třešně.

Osvěžující likér ale lze získat přidáním citronu do této bylinky.

Hlavní komponenta

Pokud vyrábíte mátový likér doma, můžete získat krásný nápoj s jemným světle zeleným odstínem, jasnou chutí a ohromující vůní. Nebudou se stydět ozdobit sváteční stůl a pohostit hosty. Hlavní roli v tom všem samozřejmě hraje hlavní složka – máta.

Tato vonná rostlina má mnoho zdravotních výhod a povzbuzující vůni. Jeho listy obsahují mentol, známý pro své osvěžující vlastnosti. Právě díky němu se máta v horkém počasí tak aktivně využívá k přípravě alkoholických i nealkoholických nápojů. V zimě rostlina dokáže naplnit tělo příjemným teplem a sloužit jako prevence nachlazení.

Alkohol na bázi máty si již dlouho získal oblibu díky své překvapivě jemné chuti a úžasné vůni, která alkohol zcela přebíjí. Veřejnost si ale oblíbila především likér vytvořený na základě této zeleně. Pijí ji úhlednou nebo jí dochucují sladká jídla.

I přesto, že druhů máty je v přírodě poměrně dost, v prodeji je pouze Máta peprná, máta zahradní a Melissa, tzv. citronová máta.

Pepř má výraznější a drsnější chuť, ale milovníci domácích nápojů doporučují používat zahradní. V alkoholu se lépe odhaluje a absolutně postrádá chuť „zvadlé“ trávy.

Mátu můžete vždy nahradit meduňkou, ale ta je neutrálnější, takže je potřeba jí dát 2x více. Tato rostlina také nemá chladivý, osvěžující účinek. Proto z něj můžete získat méně „čerstvý“ mátový likér.

Originální recepty

Šťastní majitelé měsíčních destilačních přístrojů mohou takový nápoj připravit destilační metodou. Tyto recepty však vyžadují použití infuzní metody. Možná, že hotový likér nebude tak rafinovaný, ale je stále velmi chutný a má mnoho možností vaření.

Mátová vodka ratafia

Doma si můžete vytvořit starodávný nápoj na bázi lístků máty – ratafia. Říká se jí také sladká vodka.

Složení:

• půl sklenice sušených listů máty;
• sklenici granulovaného cukru;
• sklenici vody;
• jeden litr 90% alkoholu.

Ratafia se zalije čistým alkoholem a poté se zředí cukrovým sirupem. Připravuje se následovně:

1. Osušte mátu a vložte do skleněné nádoby.
2. Naplňte alkoholem a nechte 3-7 dní na teplém a tmavém místě.
3. Výsledná kapalina se přefiltruje.
4. Připravte si cukrový sirup, k tomu nalijte vodu do hrnce a položte na mírný oheň, přiveďte k varu a za stálého míchání kapaliny přidávejte tenkým proudem cukr. Vařte, dokud se všechen krystalový cukr nerozpustí.
5. Do horkého sirupu postupně nalijte celý obsah sklenice.
6. Nechte další týden na teplém místě.
7. Nápoj znovu přefiltrujte. Nyní ji můžete pít, používat k přípravě koktejlů nebo ji poslat na chladné místo, kde ji můžete vyluhovat ještě několik týdnů, abyste získali jasnější a jemnější chuť.

Po smíchání tinktury se sirupem nezapomeňte ochutnat výsledný produkt. V případě potřeby můžete vždy zředit vodou nebo přidat cukr.

Hotová ratafia má nádhernou smaragdovou barvu, aby se zachovala, nápoj by měl být nalit do lahví z tmavého skla.

Z máty peprné a citronu

Nápoj ve velmi zdařilé kombinaci citronu a máty. Na jeho základě můžete vytvořit koktejl velmi podobný Mojitu. Do likéru připraveného podle tohoto receptu stačí přidat perlivou vodu a drcený led.

Součásti:

• máta peprná – 100 gramů;
• vodka – 1 litr;
• citron – 3-4 kusy;
• cukr – 2 šálky (ale je lepší se zaměřit na vaši chuť).

Místo vodky můžete použít alkohol nebo měsíční svit. Likér se připravuje podle následujícího schématu:

Pro čistotu může být hotový nápoj filtrován přes nějaký druh filtru, který odstraňuje malé částice z kapaliny. Někteří milovníci domácí výroby k tomu používají vatové tampony.

Pikantní likér

Tento mátový likér lze nazvat jako mužský nápoj. Má kořenitější aroma a má také tmavě hnědou, téměř koňakovou barvu.

Připravte si následující ingredience:

• vodka – 1 litr;
• máta peprná (suché listy) – 20-25 gramů (o něco méně než půl sklenice);
• semena kopru – 8 gramů;
• plody jalovce – 6 gramů;
• zázvor a skořice (prášek) – každý 2 gramy;
• cukr – 30 gramů.

Jak můžete vidět z ingrediencí, nápoj bude mít pikantní chuť a vůni. Chcete-li jej připravit, postupujte podle algoritmu:

1. Do jedné nádoby dejte mátu, semena kopru, zázvor, skořici, jalovec a cukr a zalijte vodkou.
2. Pevně ​​uzavřete, důkladně protřepejte a skladujte na tmavém místě po dobu 2-3 týdnů.
3. Nálev přecedíme přes plátýnko, dort vymačkáme, přecedíme přes vatový tampon.

Tento nálev opravdu připomíná koňak. Není tak sladký jako jiné varianty mátového likéru a postupem času se stává lepším a chutnějším.

S jablkem, mátou a meduňkou

Až budete chtít vyzkoušet něco originálního a neobvyklého, vzpomeňte si na tento recept na mátový likér. Kombinace máty, pikantního zázvoru, bylinné chuti meduňky a sladkosti jablek zatím nezastavila zuby ani mezi znalci domácích likérů a tinktur.

Složení:

• vodka – 1 litr;
• jablka – 7-8;
• sušená máta – 5 gramů;
• sušená meduňka – 5 gramů;
• zázvor – půl lžičky;
• cukr – 1 sklo;
• voda – 250 mililitrů.

Při výběru jablek dbejte na ta nejvoňavější. Také, abyste získali zajímavější chuť, je lepší vzít 4 kyselá a 4 sladká jablka. Z krystalového cukru a vody připravíme sirup.

Příprava:

Tento nápoj podporuje rychlé a snadné trávení jídla. Proto se doporučuje konzumovat po jídle, jako digestiv.

Nejjednodušší metoda

Tento recept je opravdu velmi jednoduchý na přípravu. K přípravě tohoto likéru můžete použít čerstvé i mražené bylinky.

Budete potřebovat:

• zahradní máta – 20 gramů;
• vodka – 0,5 litru;
• cukrový sirup – podle chuti.

Při tomto způsobu přípravy nezáleží na druhu alkoholu. Můžete použít jakýkoli silný alkohol.

Začněme vařit:

Lehký a svěží likér je hotový. Pokud chcete nápoj s výraznější mátovou chutí, pak jej louhujte déle než dva týdny při pokojové teplotě.

Koktejly s domácím likérem

Když je mátový likér připraven pro budoucí použití a ve své čisté podobě již hosty neohrožuje tolik jako dříve, je čas naučit se jej používat k výrobě koktejlů. Každý si bude moci najít vhodný nápoj pro sebe z různých existujících receptur.

mátová čokoláda

Středně silný, sladký koktejl krémové chuti. Tento nápoj osloví dívky a ty, kteří mají chuť na sladké. Připravte si následující komponenty:

• mátový likér – 20 mililitrů;
• čokoládový likér – 20 mililitrů;
• mléko – 60 mililitrů.

Stačí smíchat všechny ingredience v jedné krásné sklenici a podávat. Belize nebo Sheridance lze použít jako čokoládový likér.

Svěží vánek

Nápoj se samozřejmým názvem vás může přenést k moři a chladnému vánku. Výroba takového koktejlu není vůbec složitá, stačí do sklenice nalít 30 mililitrů velmi studeného sektu nebo šampaňského a poté do ní nalít 60 ml mátového likéru.

Krémová kobylka

Koktejl získal své jméno díky své neobvyklé zelené barvě. K jeho přípravě smíchejte mátu a čokoládový likér s 10% vychlazenou smetanou. Všechny složky se odebírají ve stejných poměrech.

Hotový nápoj je ozdoben čokoládovými lupínky nebo kapkami.

Jahodové mojito

Nepůjde samozřejmě o úplně pravé mojito, ale také o velmi chutný a hlavně osvěžující koktejl. Jahody, limetka a máta jsou skvělou kombinací pro zpestření večera.

Požadované součásti:

• mátový likér – 50 mililitrů;
• jahodový sirup – 15 mililitrů;
• soda – 100 mililitrů;
• jahody – několik bobulí;
• vápno – jeden kus;
• drcený led.

Příprava tohoto nápoje je velmi snadná. Postupujte podle pokynů:

1. Do sklenice vložte 3 měsíčky limetky a 5 jahod a rozdrťte vidličkou.
2. Sklenici naplňte ledem až po samý vrch.
3. Nalijte do ní likér a sirup.
4. Přidejte sodu a vše jemně promíchejte lžící.

Koktejl je připraven! Nyní můžete ozdobit bobule, lístky máty nebo plátkem citronu a podávat.

Mátový likér připravený doma není chuťově horší než jeho kolegové z obchodu. Stojí za to použít jeden z receptů a ujistit se o tom.