Který chléb je zdravější: obyčejný chléb nebo toustový chléb?

Mnoho lidí miluje měkký, čerstvý chléb. Existuje ale názor, že krekry jsou zdravější, rychleji tráví a mají méně kalorií. Pojďme zjistit, zda je to pravda. Ujasněme si, že krekry jsou sušený chléb, a ne hotové výrobky s přísadami, které svým složením spíše připomínají sušenky nebo muffiny.

Co je pro zuby zdravější: čerstvý chléb nebo sušenky?

Pokud se nebavíme o crackerech tvrdých jako kámen, které mohou poškodit zubní sklovinu, korunky a plomby, ale o středně tvrdých produktech, pak jsou pro zdraví zubů a dásní mnohem zdravější než ty měkké. Stimuluje žvýkací schopnosti, zlepšuje krevní oběh v dásních a podporuje vývoj správného skusu u dětí.

Pevnou stravu je potřeba déle žvýkat, tvoří se více slin a odstraňuje zbytky potravy ze zubů, což snižuje riziko vzniku kazu.

Co je zdravější pro žaludek: čerstvý chléb nebo krekry?

Často při poruchách trávení, gastritidě a peptických vředech lékaři předepisují dietu, která nezahrnuje čerstvý chléb, ale sušený chléb.

Podle odborníků na výživu je kyselost čerstvého pšeničného chleba mnohem vyšší než kyselost chleba, který byl přeměněn na sušenky. Pokud to nemáte po ruce, můžete sníst včerejší – upečené před více než osmi hodinami.

Ukáže se to i hospodárně: v mnoha pekárnách večer nabízejí slevy na ranní pečivo a ráno na včerejší pečivo.

Konzumace bílého chleba může vést k pálení žáhy. Pokud by tam ležel osm hodin nebo déle nebo se proměnil v sušenku, žádné takové problémy nebudou.

Co je pro vaši postavu zdravější: bílé pečivo nebo krekry?

Jak chléb, tak krekry, pokud nemluvíme o pečivu vyrobeném z celozrnné mouky, se řadí mezi rychlé sacharidy.

Existuje populární, ale mylný názor, že obsah kalorií v sušenkách je nižší než u čerstvého chleba. Nejpravděpodobnějším důvodem mylné představy je, že nabídka mnoha diet zahrnuje sušený chléb.

Porovnejme energetickou hodnotu těchto produktů:
bílé pečivo – bílkoviny 11 g, tuky 4 g, sacharidy 48 g, 253 kcal na 100 g;
sušenky z bílého chleba – bílkoviny 10 g, tuky 2,7 ​​g, sacharidy 73,8 g, 397 kcal na 100 g.

Kolik sacharidů obsahuje čerstvé pečivo, závisí na odrůdě a složení, druhu mouky, přídatných látkách, např. cukru, másle, semenech, oříšcích. Kdo si hlídá postavu, měl by do svého jídelníčku zařadit celozrnné pečivo – je zdravější než bílé pečivo.

V sušenkách je více sacharidů, a proto je při dietě musíte jíst opatrně.

Jak vyrobit krekry

Suchary se nejčastěji připravují v troubě. K tomu chléb nakrájejte na kostky, plátky nebo nudličky a sušte při teplotě 160 ℃.

Pokud potřebujete slané občerstvení, můžete sušenky posypat rostlinným olejem a posypat sušenými bylinkami a kořením.

Další možností je sušení chleba na pánvi. Chcete-li to provést, nakrájejte ho na kostky a smažte bez oleje na mírném ohni. V případě potřeby můžete přidat olej a koření – tím se zvýší obsah kalorií, ale zlepší se chuť.

Sladkým a více kalorickým receptem jsou chlebové krekry. Kromě chleba budete potřebovat cukr a máslo. Dezert upečeme v troubě.

S vejci a sýrem

Další možností vydatné svačiny jsou krekry s vejcem a sýrem. Vezměte sušený chléb, který ještě nezplesnivěl, a opečte ho na pánvi. V hluboké míse rozšlehejte vejce, přidejte koření a sůl. Každý cracker ponořte do směsi a znovu smažte. Před podáváním posypte strouhaným sýrem.

V mikrovlnné troubě

Krekry můžete připravit v mikrovlnné troubě. Bude to trvat dvě až tři minuty. Přidejte koření a olej podle libosti.