Kdy sklízet bazalku?

Bazalka sladká (obyčejná, kafr) je nejběžnějším druhem rostliny. Má mnoho odrůd: drobnolistý – název mluví sám za sebe, chutná sladce; skořice (aka mexická) – s příchutí skořice; keř – rostlina, i když s malými listy, je keřovitá; fialová (Reagan) – známá všem pro svou bohatou fialovou barvu; Existuje také citronový hybrid, thajský (anýz).

Aromatické koření ani po usušení neztrácí svou lahodnou vůni, ba naopak zesílí. Vše je o přítomnosti éterických olejů v nadzemní části rostliny. Musíte ale vědět, kdy je lepší bazalku sbírat, aby její přítomnost v ní byla maximální.

Sběr listů: kdy a jak

Příprava listů bazalky k sušení začíná před začátkem období květu. Jakmile se na rostlině vytvoří první poupata, můžete začít. Do této doby již dosáhl výšky asi 15-20 cm. Pokud bazalku po odkvětu odstraníte, surovina nebude tak voňavá.

Základní pravidla sběru:

• Listy je třeba opatrně otrhat a nevytahovat spolu s kořeny. Jedině tak se v letní sezóně bylinka sklidí 2-3x.
• Suroviny pro budoucí sklizeň můžete sbírat rukama, ale je lepší použít nůž nebo zahradnické nůžky.
• Při první sklizni se doporučuje odříznout špičky výhonků s několika listy. To podporuje další bujný růst zeleně.
• Během následujících sklizní se nedotýkejte horní části.
• Správné je odříznout ne celý stonek, ale nechat 4-5 spodních listů. Z paždí brzy vyrostou nové šťavnaté listy. V opačném případě budete muset na sklizeň čekat velmi dlouho.

A ještě pár bodů:

• Nejvhodnější dobou pro sběr je suché slunečné počasí po 10-11 hodině. Do této doby rosa zaschne.
• Pokud předchozí den pršelo, je potřeba nechat rostlinu přirozeně vyschnout na kořeni. Sklizenou úrodu lze jednoduše zakázat.

Po dokončení práce se doporučuje rostlinu zalít a pokud možno přikrmovat. Půdu je dobré kypřít.

Všechna doporučení platí nejen pro rostliny ze zahrady, ale i pokud jsou pěstovány doma na parapetu. V druhém případě trvá sklizňová sezóna po celý rok.

Doporučujeme přečíst: Jak sušit lístky bazalky na čaj.

Příprava a sušení semen

Po 2-3 sklizních je třeba nechat rostlinu vzpamatovat se, zesílit a vykvést. Je důležité se o něj i nadále starat, nezapomínat na krmení a uvolňování půdy.

Pokud správně sbíráte zralá semena bazalky, můžete se zásobit sadbou s nejvyšší klíčivostí. A pokud neexistují kontraindikace, lze je použít k přípravě lahodných nápojů a dezertů.

Není možné pojmenovat přesný čas sběru – vše závisí na frekvenci sběru listů, době výsadby, klimatu a péči. Musíte odříznout květenství, která již vybledla. Snadno se rozlišují podle suchosti a zbarvení do tmavě hnědé.

Semena, stejně jako listy, by se měla sbírat za suchého jasného počasí odpoledne.

Nasbíraná květenství se rozkládají v jedné vrstvě na čistou látku nebo papír (ne noviny). Místo pro sušení by mělo být zastíněné a dobře větrané. Je důležité, aby obrobek nebyl vystaven slunečnímu záření.

Suroviny můžete sušit doma, na půdě, na balkóně, na verandě nebo pod širákem. Pokud to děláte venku, pak v noci, aby semena neabsorbovala vlhkost, měli byste přenést podnosy dovnitř.

V závislosti na teplotě a dalších podmínkách může sušení trvat týden nebo déle. Během této doby se doporučuje suroviny pravidelně promíchávat a kontrolovat. Poškozené kopie by měly být okamžitě odstraněny.

Existují dva způsoby, jak oddělit sušená semena od varlat:

1. Ručně, třením prsty. Ale to bude trvat dlouho a může to poškodit pokožku.
2. V plátěném sáčku. Umístěte do nich semena a vymláťte je pohodlným způsobem. Poté obsah důkladně propasírujte.

Poté se doporučuje nechat semena ještě 2-3 dny zaschnout a rozsypat je v rovnoměrné vrstvě na vybraný povrch. Rovněž je třeba dodržovat podmínky jako při sušení květenství: žádné ultrafialové záření, místo s dobrou ventilací, ve stínu. Pro rovnoměrné sušení se doporučuje obrobek 1-2krát denně promíchat.

Poté semena nasypte do kartonové krabice, papírového sáčku nebo látkového sáčku. K tomu nejsou vhodné plastové nádoby nebo plastové sáčky. Skladujte na suchém místě při pokojové teplotě, pomůže to zachovat jejich klíčení před výsadbou. Doporučuje se pravidelně kontrolovat obrobek, aby se rychle odstranila zkažená semena nebo v případě potřeby znovu osušte.