Kdy je nejlepší čas na výsadbu pastináku?

Jeden z hlavních potravinářských produktů – tak se až do XNUMX. století v Rusku nazýval pastinák, nebo, jak se také říkalo, „bílý kořen“.

Ale stálo za to objevit se na místních trzích přivezených ze zámořských zemí

, neboť bývalý oblíbenec se ocitl bez práce. Mezitím je pastinák méně kalorický než brambory a zdravější než mrkev (“bílý kořen” je obzvláště bohatý na draslík, křemík a fosfor).

Nyní se na to ale vzpomíná ani ne tak z důvodů užitečnosti, ale kvůli rostoucí oblibě ekozahradnictví, ve kterém je kladen důraz na přírodní rovnováhu a odmítání chemikálií. Pastinák takové zpracování nevyžaduje, protože jich je málo

bude po něm toužit. A nyní se tato voňavá kořenová zelenina opět předvádí na pultech. Kromě toho jsou pastinákové pokrmy již nabízeny na jídelních lístcích gurmánských restaurací.

Zájem byl – padl i návrh: šlechtitelé vyšlechtili nové odrůdy. Jedním z nich je ‘Aromata’. Jak je již z názvu jasné, jedná se o obzvlášť voňavou odrůdovou novinku. Jeho krémově žluté kořeny jsou jemné, sladké a chutné a nejlépe se konzumují syrové, strouhané a používají se jako základ salátu. Pastinák této odrůdy je přitom stejně nenáročný a odolný jako jeho předci.

Pěstování pařeniště

Už chcete na svém webu vidět „bílý kořen“? Žádný problém! V oblastech s teplým klimatem můžete začít s výsevem již v březnu, i když pokud počkáte do poloviny nebo konce dubna, semena vyklíčí rychleji a snadněji (pro lepší výsledky je namočte na 2-3 dny do vody) . Důležité: zkontrolujte datum spotřeby na sáčku se semeny a kupte vždy tolik, kolik plánujete letos zasít, protože semena této rostliny zůstávají životaschopná maximálně dva roky. Pastinák je nenáročný na půdu, ale ty nejkrásnější okopaniny rostou dál

s hlubokou úrodnou vrstvou. Pokud jste během přípravy záhonu hodně přidali

, rostliny již nemusíte krmit, naopak při přebytku živin se vršky více rozrůstají a kořenová plodina zůstává malá. Vše, co pastinák potřebuje, je občasné uvolňování a

Pravidelně uvolňujte půdu kolem pastináku – to stimuluje růst kořenových plodin. Liché zpeřené listy rostliny vypadají jako zeleň

, v mládí je lze použít jako koření do salátů a polévek

Pastinák roste pomalu, ale jistě

Pasternak je bienále. Stejně jako mrkev, tato rostlina patří do rodiny celerů. Od okamžiku vyklíčení jeho plochých zaoblených semen do kvetení, pokud není okopanina vykopána, trvá přibližně 16 měsíců.

Mladé výhonky se objevují poměrně pozdě – 2–3 týdny poté

. V chladném jarním počasí je vhodné záhon s pastinákem přikrýt netkaným materiálem. S výskytem prvních listů se však tato rostlina již nebojí

. Když se objeví první pravé listy, je třeba plodiny proředit a ponechat mezi sazenicemi vzdálenost 10 cm. Při příliš silném výsevu budou kořeny tenké a dřevnaté.

Kořenové plodiny začínají nabírat hmotu až od července. V prvních měsících po výsevu je kohoutkový kořen sotva silnější než tužka, s počátkem růstu do šířky se řapíky listů zbarvují do tmavě zelena a jsou masitější. Na konci podzimu, kdy je čas sklizně, dosahují okopaniny délky 40 cm a přibývají na váze několik kilogramů.

Sklizeň

Květenství žlutého deštníku se objeví až ve druhém roce na vrcholu léta a semena dozrají na podzim. Sklízí se nejdříve v říjnu a skladuje se ve vlhkém písku v chladné místnosti. Právě na podzim, před prvními mrazíky, okopaniny přibývají na váze a získávají charakteristické aroma.

Malé okopaniny se snadno vytahují ručně, zatímco silnější se mohou rozlomit na dvě části. Abyste tomu zabránili, při kopání páčte kořenové plodiny zahradními vidlemi.

Kořeny můžete nechat na zahradě přezimovat (pak budou voňavější), ale nezapomeňte seříznout vršky a rostlinu zapudrovat. A pastinák nezapomeňte vyhrabat brzy na jaře, než se objeví mladé listy, jinak kořeny dřevnatí a bez chuti.

Okopaniny odrůdy ‘Turga’ mohou na zahradě zůstat až do jara. Jejich dlouhé nažloutlé “kořeny” se mrazu absolutně nebojí.

‘White Gem’ tvoří krátké a široké vrcholové sněhově bílé kořeny se sladkou dužninou. Jedná se o jednu z mála odrůd, které jsou skvělé pro pěstování v těžkých půdách.

Pro tento účel vyberte několik výkonnějších rostlin. Pastinák kvetoucí v prvním roce pěstování je pro sběr osiva zcela nevhodný. Květenství, která se objevují ve druhém roce po výsevu, vytvářejí největší a nejlepší

semena. Se sběrem semínek neotálejte, jinak opadnou. Nejlepší doba pro sběr semene je, jakmile se pupečníky zbarví do žlutohnědé nebo světle hnědé. Poté semena opatrně propasírujte přes síto, osušte (to bude trvat několik dní) a skladujte až do jara na tmavém, chladném a suchém místě.

: Listy a nať pastináku obsahují toxickou látku furokumarin, která na slunci při kontaktu s pokožkou vyvolává zánětlivou reakci – zarudnutí a svědění, někdy až puchýře. Před odchodem do pastináku se proto postarejte o oblečení, které chrání exponovaná místa těla a rukavice (případně si ihned po odběru umyjte ruce).

Mnoho letních obyvatel již dlouhou dobu úspěšně pěstuje tuto užitečnou kořenovou zeleninu. Své znalosti a tajemství praktických zkušeností sdílejí v publikacích:

Foto: Florapress/Gilles le Scanff + Joëlle Caroline Mayer, Friedrich Strauß, Bingenheimer Saatgut, Das Gartenarchiv/Kahl, Die Grüne Kamera/Dorothea Baumjohann, Florapress + G. Médias/Christine Ann Föll, Sativa Rheinau.

Pastinák vypadá jako bílá mrkev. Má bohaté biochemické složení, jasně bohatou chuť a vůni. Jeho pěstování je možné ve všech regionech naší země.

Popis a odrůdy pastináku

Pastinák patří do zastřešující rodiny plodin. Je příbuzným mrkve, petržele, celeru a mnoha dalších bylinek. Chuť a vůně jsou podobné uvedeným plodinám, je zde oříšková dochuť.

Kořenová zelenina je považována za nejcennější část rostliny. Často ve vzhledu připomíná bílou mrkev, ale existují odrůdy s kulatými nebo srdčitými plody.

Listy rostliny připomínají petržel nebo celer, ale jsou větší. Stonek je poměrně tlustý. Výška stonku závisí na podmínkách pěstování a odrůdě a pohybuje se mezi 30–200 cm.

V prvním roce pěstování tvoří plodina okopaninu. Ve 1. roce vyhazuje květenství. V této době se kořenové plodiny nevykopávají, protože se stávají drsnými a vláknitými.

Pastinák je potřeba vypěstovat ze semen. Tato kultura se snadno množí generativním způsobem a má vysokou klíčivost.

Než začnete pastinák pěstovat, měli byste si vybrat správnou odrůdu. Nejoblíbenější možnosti jsou uvedeny v seznamu:

1. “Guernsey”. Středně raná odrůda. Sklizeň se sklízí 4 měsíce po objevení prvních výhonků. Tvar okopaniny je klasický kónický.
2. “Kolo”. Raná odrůda. Sklizeň se sklízí 3 měsíce po výsadbě. Kořeny jsou protáhlé, nahoře zaoblené. Průměrná hmotnost se blíží 150 g. Má nenasycenou chuť a vůni.
3. “Hormon”. Raná odrůda. Kořenové plodiny se vykopávají o něco více než 2,5 měsíce po výsadbě. Kořen je až 20 cm dlouhý, kuželovitý. Hmotnost je pouze 100 g.
4. “Pochoutka”. Středně raná odrůda s bohatou chutí a vůní. Hmotnost kulaté kořenové zeleniny dosahuje 300 g. Vyznačuje se bohatou vůní a jemnou nasládlou chutí.
5. “Čáp bílý” Střední sezóna. Kořenové plodiny se vykopávají 4 měsíce po objevení prvních výhonků.

Podívejte se na recenzi rostliny:

Příprava na výsadbu

Před pěstováním pastináku je důležité připravit sadbu, zeminu a zeminu. To určuje, jak rychle semena vyklíčí, a také to, jak odolné budou rostliny.

Semena se pěstují dvěma způsoby:

1. Je možné zasít semena pro sazenice v květináči doma s následným přesazením na trvalé místo.
2. Semena se také vysévají do otevřené půdy.

Při výběru způsobu pěstování semen je třeba vzít v úvahu, že rostliny špatně snášejí sběr. Po přesazení na trvalé místo proto ne všechny sazenice přežijí.

Při okamžitém zasetí na otevřeném terénu se rostliny ukáží jako životaschopné a odolné, ale jejich kořenové plodiny se tvoří mnohem později.

Kdy zasadit semena

Načasování výsadby pastináku závisí na způsobu pěstování. Jedná se o mrazuvzdornou plodinu, proto se často brzy na jaře vysévá do volné půdy. Semena se umístí na záhony, jakmile půda zhoustne.

Semena můžete začít vysévat později, ale v tomto případě bude muset být sklizeň také odložena. Pastinák se obvykle vysazuje na otevřeném prostranství od poloviny března do konce května.

Sazenice se začínají pěstovat měsíc před výsadbou v otevřeném terénu. Mladé sazenice se ponoří na trvalé místo, až když pomine hrozba zpětných mrazů.

Proto se doba setí vypočítá s ohledem na teplotní ukazatele regionu. Takže v jižní části Ruska se semena vysévají do květináče na konci února a ve střední části – v druhé polovině dubna.

Místo a půda pro výsadbu

Většina zahradníků dává přednost výsevu na otevřeném terénu. K tomu je důležité vybrat vhodné místo. Měl by být umístěn v dobře osvětlené části zahrady. Je důležité, aby podzemní voda nebyla blíže než 1 m k povrchu.

Aby plodina neonemocněla a byla správně vytvořena, je dodržováno střídání plodin. Pastinák byste neměli sázet na místo, kde rostly deštníky. Dobře roste v oblastech, kde se pěstovaly lilek a obilniny. Nejlepšími předchůdci jsou rajčata, brambory, zelí a okurka.

Půdu pro výsadbu je lepší připravit na podzim. Pokud se přípravné práce provádějí na jaře, začnou nejdříve 3 týdny před výsadbou.

Půda se zryje a zbaví plevele. Do půdy se přidá 6 kg shnilého hnoje na 1 metr čtvereční. m, 30 g superfosfátu, 20 g síranu draselného. Půda se urovná hráběmi.

2–3 dny před výsevem semen se půda dezinfikuje. K tomu ji přelijte horkým roztokem připraveným z 10 litrů vody a 1 polévkové lžíce. l. síran měďnatý. Za 1 čtvereční m bere 1 kbelík produktu.

Příprava osiva

Semena pastináku kvůli velkému množství silic špatně klíčí. Proto je třeba je před výsadbou připravit.

1. Dezinfekce. Výsadbový materiál se namočí do světle růžového roztoku manganistanu draselného po dobu 30 minut.
2. Namočit. Semena se namočí na 3 hodin do vody při pokojové teplotě a každé XNUMX hodiny se nahradí novou vodou. To je nezbytné, aby se zničila skořápka esenciálních olejů, což urychlí klíčení sadby.
3. Stimulace růstu. Semena jsou namočená v růstovém stimulantu („Heteroauxin“, „Epin“, „Solution“). Léky se užívají podle pokynů.
4. Klíčení sadebního materiálu. Pro klíčení semen se zabalí do gázy, vloží se do hluboké plastové nádoby, zalijí se teplou vodou, přikryjí se filmem nebo průhledným víkem a poté se umístí na teplé místo. Jednou za tři dny se semena v gáze promyjí teplou vodou. To se provádí, dokud semena nevyklíčí.
5. Kalení. Vyklíčený sadební materiál se umístí na dveře chladničky po dobu 2 dnů.

Semena pastináku mají nejlepší klíčivost následující rok po sběru. Výkonnost staršího sadebního materiálu prudce klesá.

Kromě toho vás zveme k přečtení článku o pěstování celeru.

Výsadba pastináku

Pastinák má tak jednoduchou zemědělskou technologii, že se dá snadno pěstovat i na venkově. Aby se však rostlina správně vyvíjela a mladé výhonky neumřely, je důležité znát technologii výsadby.

Naklíčená semena se vysazují na postele (je lepší, když jsou umístěny na kopci). Před výsevem vytvořte rýhy hluboké 2–4 cm.

Semena jsou umístěna do drážek jednotlivě, ve vzdálenosti 12 cm od sebe. Před výsadbou se prohlubně zalijí teplou vodou.

Po zasetí se prohlubně zasypou zeminou. Zhutňuje se lisováním desky po celé rovině lůžka. Pak to zalijte.

Plodiny jsou pokryty filmem. Pro větrání se mírně pootevře, každý den na 15 minut. Půda je při vysychání navlhčena. Když semena klíčí, doba ventilace se postupně prodlužuje a poté se film odstraní.

Protože rostlina špatně snáší sběr, sazenice se vysévají přímo do rašelinových květináčů. 2 semena v každé nádobě. Po vyklíčení se slabší rostlina zaštípne.

Plodiny jsou udržovány pod fólií až do klíčení a poté, postupně prodlužující dobu ventilace, jsou odstraněny. Jak půda vysychá, navlhčete u kořene.

Vysazeno na otevřeném terénu, když sazenice dosáhnou 30 dnů věku. Rostliny se ponoří do děr společně s rašelinovými květináči, aniž by prohloubily kořenový krček.

Chcete-li zobrazit úplný přehled o výsadbě plodin:

Péče o rostliny

Pěstování pastináku v otevřeném terénu nevyžaduje neustálou pozornost zahradníka. Hlavní věcí je dodržovat základní pravidla péče:

1. Zalévání. Pastinák zaléváme teplou usazenou vodou ráno nebo večer (když není slunce aktivní, aby na listech nevznikly popáleniny). Půda se během vysychání navlhčí asi 2krát týdně. Kapalina se nalévá pouze u kořene.
2. Uvolnění. Následující den, po každém zalévání a srážkách, se půda uvolní. Zvláštní pozornost je věnována rozteči řádků.
3. Pletí. Záhony mladého pastináku se pravidelně zbavují plevele (vhodné to udělat při kypření). Když poroste nadzemní část plodiny, není nutné záhony odplevelovat.
4. Hilling. Pro produkci velkých kořenových plodin je důležité je zakrýt zeminou, jakmile se stanou holé.
5. Krmení. Pokud je půda na zahradě chudá, bude potřeba hnojivo. V tomto případě se v první polovině vegetačního období přidává pod kořen slepičí trus ředěný vodou v poměru 1:20 nebo hnůj zředěný vodou v poměru 1:10. Pokud rostlinu krmíte na konci vegetačního období, kořeny popraskají a zhorší se jejich chuť a vůně.

Téma doplní video o péči a prospěšných vlastnostech kořenové zeleniny:

Výsadba pastináku před zimou

Před zimou se semena pastináku vysévají do volné půdy koncem října. Technika výsadby pastináku před zimou se neliší od jarní výsadby.

V tomto případě není potřeba semena předem klíčit. Mezi nimi je ponechána vzdálenost 5–6 cm Na jaře, po vyklíčení, se sazenice prořídnou.

Choroby rostlin a škůdci

Pastinák je zřídka zasažen škůdci. Možná infekce hmyzem, který poškozuje mrkev:

• celerová muška;
• kořenová mšice;
• štítník pruhovaný;
• kmínový mol;
• polní chyba

Insekticidy se používají k hubení hmyzu. Pokud je infikovaných rostlin málo, jsou jednoduše odstraněny z místa.

Největší rizika infekce jsou ve smíšených výsadbách s jinými deštníkovými rostlinami.

Nejčastějšími chorobami, které postihují pastinák, jsou padlí, bílá hniloba, bakteriální hniloba a šedá hniloba. Není možné vyléčit hnilobu, která postihuje kořenové plodiny, aniž by došlo k poškození rostliny. Proto se postižený pastinák odstraní a půda se zalije roztokem síranu měďnatého. U padlí se nadzemní část rostliny postřikuje přípravky s obsahem mědi.

Sklizeň

Sklizeň se provádí koncem léta (rané odrůdy) nebo v druhé polovině podzimu. Zelenina získá nejlepší chuť po prvním mrazu.

Semena se sbírají ve druhém roce po výsadbě. To se provádí na konci července.

Podívejte se na přehled záhonů a o sběru okopanin:

Pěstování pastináku je jednoduchý úkol, který zvládne i začínající zahradník. Rostlina je nenáročná na péči a je zřídka postižena chorobami a škůdci.

Jaká tajemství znáš o pěstování deštníkových plodin? Řekněte nám o svých zkušenostech v komentářích a podělte se o zajímavé informace na sociálních sítích.