Recenze

Je možné skladovat mrkev v mechu?

Karotenová kořenová zelenina je nejlépe uchovat včas a správně sklízet. Doba zrání se musí vypočítat v závislosti na konkrétní odrůdě. Jsou uvedeny na obalech semen, ale předpokládaný termín můžete odhadnout už při výsevu. Je jasné, proč je to tak důležité. Mrkev vyjmutá z půdy předem bude nezralá a nestihne získat dostatek sladkosti a odhalit svou pravou chuť. Mrkvové mouchy a hlodavci začnou napadat kořenové plodiny, které byly příliš dlouho ponechány v zemi. Pokud jste se nerozhodli o datu sklizně předem, můžete se zaměřit na stav vršků. Žloutnutí spodních listů je známkou připravenosti ke kopání.

Řezání

Po vyjmutí ze země se listy okamžitě odříznou, protože při sušení vytáhnou z ovoce část šťávy. Správné prořezávání zahrnuje dvě fáze. Nejprve se listy odstraní těsně nad hlavou, poté se samotná hlava odřízne o 0,5-1 cm.

Opatrování

Vlevo v zemi

Tato metoda se nepoužívá pro celou sklizeň, ale pro její část. Umožňuje konzervovat kořenovou zeleninu ke konzumaci na jaře.

Je snadné skladovat mrkev v zemi. Při podzimní sklizni je potřeba její potřebnou část nechat v zemi. Úplně odřízněte vršky. Nezapomeňte zakrýt oblast mrkví filmem a zakrýt suchými listy a pilinami. Nahoru je nutné položit vrstvu střešního materiálu – podél okrajů musí být přitlačena cihlami.

Takto upravená plocha zajišťuje uskladnění mrkve po celou zimu. Vykopat ji musíte brzy na jaře, ale ne najednou, ale po částech podle potřeby. Zeleninu lze skladovat v zemi až do konce jara.

Sklípek je výbornou možností pro skladování různé zeleniny. Piliny pomáhají uchovat je déle a lépe.
Pro skladování zeleniny tímto způsobem potřebujete krabice. Na dno každé nádoby se nalijí piliny a nahoře se položí kořenová zelenina – jejich kontakt je vyloučen. Rozložená vrstva mrkve se zasype pilinami, poté se opět položí vrstva kořenové zeleniny, která se opět posype pilinami. Tímto způsobem můžete vyplnit políčka ve vrstvách až nahoru.

V písku

Je lepší zvolit ne říční písek, ale obyčejný hlinitý písek. V něm mrkev dokonale leží v garážových jámách, domácích prolézačkách a chladných sklepích. A to je usnadněno tím, že písek udržuje stálou teplotu a tím, že tento sypký materiál nepodporuje hnilobné procesy a zabraňuje odpařování vlhkosti z ovoce. Každý kbelík písku je navlhčen litrem vody. Ačkoli to někteří zahradníci nedělají, posypou mrkev suchým pískem. Bez ohledu na stupeň vlhkosti se však písek nalije na dno nádoby (krabice nebo jiné nádoby) ve vrstvě až 5 cm. Mrkev se opatrně umístí, aby se zabránilo kontaktu s ovocem. A jsou pokryty pískem ve vrstvách.

Polyetylenové fóliové pytle mohou mít kapacitu až 30 kg nebo méně. Jsou otevřené v chladných sklepech. To udržuje úroveň vlhkosti až 98 procent, aby se zabránilo jeho vadnutí. Kořenová zelenina v pytlích uvolňuje oxid uhličitý. Ale protože jsou pytle otevřené, zůstává uvnitř jen tolik, aby se zabránilo rozvoji hniloby. Jakmile jsou však pytle svázány, koncentrace plynného oxidu uhličitého několikrát překročí obsah kyslíku a mrkev se začne rychle kazit. Sáčky můžete uzavřít pouze v případě, že mají otvory, které zajišťují ventilaci. Je nutné sledovat tvorbu kondenzace na vnitřní straně sáčků. K tomu dochází, když je v suterénu nadměrná vlhkost. Poté musíte vedle pytlů rozptýlit materiál, který dobře absorbuje přebytečnou vlhkost, například chmýří vápno.

Přečtěte si více

Je možné chovat dva samce králíků v jedné kleci?

Atraktivita mechu pro skladování je dána jeho konzervačním účinkem. Takové suroviny zajišťují správné množství oxidu uhličitého v zásobních nádržích. Další výhodou mechu je, že váží málo, takže v případě potřeby nebude přeprava způsobovat žádné zvláštní potíže. Mech pro skladování zeleniny musí být suchý. Kořenová zelenina se nemusí předmývat, ale měla by se sušit v přirozených podmínkách. Po vysušení umístěte zeleninu na chladné místo a nechte tam jeden den. Pro skladování se kořenové plodiny s mechem pokládají ve vrstvách – algoritmus je stejný jako v případě pilin nebo písku.

Namáčení v hliněném roztoku

Připravit řešení pro takové skladování je jednoduché. Hlínu stačí zředit vodou, abyste získali konzistenci tekuté zakysané smetany, ale roztok by neměl vytékat ze zeleniny. Mrkev byste před zpracováním neměli mýt. Kořenová zelenina by měla být po namočení umístěna na dobře větraném místě, aby se vysušila. Mohou být uloženy v dřevěných krabicích nebo kartonových krabicích.

Budou vyžadovány velké smaltované nádoby. Sklizená úroda s ostříhanými listy a ocásky se důkladně omývá a suší na slunci. Umístěte pevně do pánví ve svislé poloze. Zakryjte horní část ubrouskem a poté poklicí. Tato mrkev vydrží v chladném sklepě až do příští sklizně.

Dodnes je otázka skladování kořenových plodin aktuální, protože se pěstují v určité sezóně a používají se po celý rok.