Jaký je nejlepší sladký brambor?

Sladkým bramborám, které pocházejí z tropů, se daří v mírném podnebí, je-li jim dostatek vody a tepla.

Klíčová fakta o sladkých bramborách:

Název: Ipomoea batatas
Čeleď: Convolvulaceae
Typ: jednoletá hlíznatá rostlina

Výška: 8 palců (cca 20 cm)
Expozice: slunce
Půda: bohatá, lehká a dobře odvodněná

Kvetení: od července do září – Sklizeň: září – říjen.

Jedná se o rostlinu patřící do čeledi Convolvulaceae(jako svlačec), roste nízko u země, pyšní se hustými, někdy barevnými listy a květy, které nám připomínají jiné druhy svlačec.

Naučte se, jak pěstovat tuto zeleninu s rozprostřenými stonky; Jeho hlízy můžete sbírat v září-říjnu.

Pěstování sladkých brambor

Sladký brambor, vytrvalá rostlina v tropických oblastech, odkud pochází, roste v našich zeměpisných šířkách jako letnička.

Sladké brambory nesázíte; zasadíte ji jako obyčejnou bramboru přímo z jiné hlízy.

Kam to mám zasadit?

Batáty rostou v hluboké, humózní, propustné, dobře odvodněné, lehké půdě.

K růstu hlíz potřebuje bezpodmínečně plné sluneční světlo a teplotu alespoň 68-77 °C. Proto je venkovní výsadba vyhrazena pro oblasti s teplým létem.

Jinde stále skvěle funguje pěstování v nádobách nebo sklenících. Ať tak či onak, jak se roční období oteplují, mohli bychom pěstovat sladké brambory stále dále na sever (nebo na jih na jižní polokouli).

Kdo rostl?

V mírném podnebí se hlízy sladkých brambor vysazují na otevřeném prostranství v dubnu nebo květnu. Teplota na tomto místě by měla být 68°F (20°C). Hlízy klíčí od poloviny února do poloviny března.

Jak zasadit?

Již nyní si můžete v zahradnictvích koupit sazenice batátů v květináčích nebo minizáhonech a od května je přesadit do volné půdy.

Pro ty, kteří nemají žádné zkušenosti s kontrolou klíčení: sbírejte hlízy nebo dokonce úlomky hlíz alespoň jedním okem:

• Naplňte květináče (nejméně 12 palců v průměru nebo 30 cm) do tří čtvrtin směsí na zalévání. Nebo použijte zásobníky na semena nebo mini skleník.
• Celé hlízy (nebo úlomky) sázejte vodorovně na povrch půdy a do substrátu zapracujte pouze třetinu.
• Udržujte substrát vlhký a květináče umístěte do velmi světlé místnosti s teplotou alespoň 68 °C, ideálně 20 °C.

Přibližně po dvou týdnech by sazenice měly být vysoké asi čtyři palce. To je pak, že by měly být transplantovány do otevřené půdy nebo skleníku. Na otevřeném prostranství nebo ve skleníku:

• Půdu zpracujte hluboko, dokud dobře nenabobtná.
• Přidejte kompost pro obohacení.
• Vytvořte rýhy vzdálené 32 palců (80 cm) a 6 až 8 palců (15 až 20 cm) hluboké.
• Sazenice rozmístěte tak, aby mezi nimi byla vzdálenost 12 palců (30 cm).
• Přidejte zeminu a lehce přitlačte.
• Důkladně zalévejte.

Péče o sladké brambory

Škůdci na sladkých bramborách jsou vzácní, ale s housenkami se čas od času setkáme.

• Pravidelně zalévejte a udržujte půdu v ​​létě chladnou! Před sklizní mírně omezte zálivku. Máte systém kapkové závlahy? Sladké brambory to milují!
• Půdu ihned po výsadbě odplevelte a zpracujte. Jakmile začnete, plevel již nebude růst.
• Vykopejte půdu kolem rostlin, když začnou růst. Na pohřbených stoncích se tvoří hlízy.
• Mulčujte je, samozřejmě. Dobře zpracujte půdu; i ona si zaslouží úkryt, alespoň dokud ji sladké bramborové listy neochrání před sluncem.

Sklizeň sladkých brambor

Období sklizně začíná v září nebo říjnu. Listy získávají jemný žlutý odstín. Pokud ještě nenastaly mrazy, uložte je do listopadu do země.

Máte zahradní vidle? Použijte je k vytrhávání hlíz (skvěle funguje i lopata). Nechte je den sedět na slunci, aby ztvrdly, ale ne moc dlouho, a přiveďte je, pokud bude pršet, aby nezmokli.

Počkejte dva týdny, než přeměna škrobu na cukr nějakou dobu trvá. Brambory skladujte na chladném a suchém místě, chraňte před mrazem. Mají poměrně dlouhou trvanlivost, kterou můžete výrazně prodloužit skladováním v přihrádce na zeleninu, ne tak dlouhou jako běžné brambory, ale stojí za každé sousto!

Sladké brambory při vaření

Vařit sladké brambory? Je to téměř stejné jako vaření běžných brambor. Pro svou mírnou sladkost se dá použít i do dezertů. Sladké brambory nejsou jen o chuti, mají vysoký obsah draslíku, vitamínu A a antioxidantů.