Jaké jsou výhody Physalis?

Předpokládá se, že bobule physalis mají jedinečné léčivé schopnosti. Existují zeleninové odrůdy této rostliny, existují cukrářské odrůdy a existují dekorativní odrůdy, které se používají k výrobě kytic.

Physalis pochází z Jižní Ameriky. Jeho nejbližšími příbuznými jsou další lilky, včetně rajčat, lilků a brambor. Physalis je okrasná rostlina známá jako „Lucerna čínská“. Francouzi mu říkají „srdce v kleci“ a používají ho do kytic. Existuje zeleninová – s velkými plody, které se dají nakládat jako rajčata. Existuje sladká jahoda, kterou cukráři zdobí dezerty.

Ve skleníku dozrává physalis pomalu a roste velmi dlouho. Pokud sazenice zasadíte na začátku března, budete si muset na plody počkat do září, a pak můžete zavařit. Bobule jsou pokryty lepkavou, hořkou vrstvou, měly by se uchovávat ve vroucí vodě a odstranit slupku, poté propíchnout párátkem, aby nepraskla a sirup lépe pronikl. Můžete jej uvařit se zeleným čajem s citronem, což pomůže ztlumit specifickou chuť bobulí.

Zahradník Dmitrij Gusev sbírá neobvyklé rostliny z celého světa. Říká, že sklizeň physalis můžete získat mnohem rychleji, pokud zvolíte speciální rané odrůdy. Jejich semena jsou k dispozici na prodej. Na Dmitrijově pozemku poblíž Gzhelu dozrávají první bobule do července. Jsou světlé, kyselé, šťavnaté, sladké, s vůní všech druhů tropického ovoce a k tomu velmi světlé.

Historik kuchyně Pavel Syutkin říká, že o různých typech physalis věděli už v Ruské říši. V 19. století si šlechtici zdobili své oblečení zářivými lucernami a dopřávali si dezerty se sladkými bobulemi a marmeládou. Physalis byl sušen na slunci a jednoduše konzumován čerstvý.

Pavel Syutkin, historik jídla: „Další nečekané použití physalis bylo přesně v duchu takové ruské kuchyně. Jak píšou ve starých knihách, physalis se používal jako okurky, tedy jako okurky.“

Šlechtitel Všeruského výzkumného ústavu pěstování semen a zeleniny Myazar Engalychev dodává, že v letech minulého století se věda začala zajímat o physalis. Osévali jím pole, aby vyrobili kyselinu citrónovou. A nyní vědci institutu vyvinuli odrůdy, které jsou odolné vůči chladu, praskání a bez hořkosti charakteristické pro physalis.

Myazar Engalychev, šlechtitel z Všeruského výzkumného ústavu pěstování semen a zeleniny: „Čím větší je plod, tím více praská a štěpí se klobouk. Používá se v cukrářském průmyslu, zdobí se jím dorty, vyrábí se marmeláda, kandované ovoce a suší se, výsledkem jsou velmi elegantní rozinky, které svou nutriční hodnotou převyšují hroznové rozinky. A chutná lépe.“

Američtí biologové nedávno oznámili, že se chystají aplikovat nejnovější technologie na physalis, aby zvýšili jeho výnos a rozšířili jej jako jahody. Z nutričního hlediska je physalis výborný lehký produkt, 100 gramů obsahuje pouze 30 kilokalorií a hodně vlákniny. Mnoho vědců považuje physalis za léčivou rostlinu, protože pektiny odstraňují různé škodlivé prvky z těla, včetně ionizujícího záření, těžkých kovů, přebytečného tuku, cholesterolu a podobně.

Plody Physalis také obsahují withanolidy, které mohou pomoci v boji proti rakovině. Pravda, experimenty byly dosud prováděny pouze na myších, nikoli na lidech. A od physalis samozřejmě nečekejte benefity v podobě sladkého džemu, slané marinády nebo ozdoby na dort. Opatrnější by s těmito bobulemi měli být lidé s chorobami cest a dnou. Kyseliny a třísloviny mohou vyvolat útok. Obvykle však nemůžete jíst hodně physalis. To hlavní, co ho činí cenným, je jeho krása a neobvyklé kulinářské využití.

Manuel Ramos navrhuje vyrobit z něj mexickou salsu. Zeleninový physalis (čerstvý i nakládaný) vloží do horké vody s pálivým zeleným pepřem, naseká česnek, koriandr a chilli. Vše je rozdrceno mixérem. Manuel podává salsu s physalis s quesadillas, ale tato omáčka se hodí jak k masu, tak k rybám, aniž by přidala další kalorie. Physalis lze nahradit i rajčetem, ale pak zastíní chuť chilli, což bobule nedělají. Z jahodového physalis si můžete udělat salát. Bobule jsou nakrájeny a smíchány s nastrouhanou mrkví, ochuceny medem a ozdobeny ořechy. Poslední tečkou je šlehačka.

Jedním slovem, physalis, jak zeleninový, tak jahodový, je zdravá bobule, která se může stát zajímavým doplňkem jídelníčku a vděčným obyvatelem zahrady. Skvělý důvod, proč si ji pěstovat na zahradě nebo ji koupit v obchodě, abyste experimentovali s recepty.

Všechny epizody programu „Živé jídlo“.

„Psí třešeň“, „ospalá tráva“, „Lucerna“ – to vše jsou názvy physalis. Moderní kuchaři častěji používají plody této rostliny k ozdobení pokrmů. Zároveň jsou ale pro tělo také velmi prospěšné.

Složení Physalis

Obrázek S. Hermann & F. Richter z Pixabay

Výhody plodů physalis pro tělo se vysvětlují především jejich bohatým složením. Zahrnuje:

• Makroprvky – draslík (nejvíce), hořčík, vápník, síra, fosfor, sodík;
• Mikroprvky – železo, selen, zinek, mangan;
• Vitamíny – C (nejvíce ze všech), dále A, E, K a několik skupin B najednou.

Samostatně stojí za zmínku lykopen ze složení diskutovaných plodů. Je to silný antioxidant. Pomáhá bojovat se stávajícími záněty a zabraňuje vzniku nových.

TOP 10 prospěšných vlastností physalis

Zralé plody physalis mají příjemnou, zajímavou chuť. Je to sladkokyselé. Lehce připomíná angrešt.

Jeho plody jsou schopné:

• Zlepšit stav pacienta s cukrovkou. Látky z bobulí totiž regulují hladinu glukózy v krvi. Pomáhají ji normalizovat bez farmaceutických léků;
• Zlepšit vidění. Užívání physalis je jednoduchou možností prevence šedého zákalu. Pomáhá také předcházet zakalení čočky a šerosleposti. Abyste pomohli svým očím a zachovali si zrak déle, doporučuje se začít pravidelně konzumovat physalis v malých dávkách po 50 letech;
• Normalizovat srdeční činnost. To je možné díky obsahu draslíku v plodech rostliny;
• Posilovat kosti, zuby, nehty. Zlepšete zdraví svých vlasů. Plody physalis totiž obsahují velké množství vápníku a dalších látek nezbytných pro krásu a zdraví;

• Pomozte tělu odolat rakovině. Látky z bobulí zpomalují růst stávajících nádorů a zabraňují vzniku nových. Pomozte očistit tělo po chemické a radiační terapii, dlouhodobé medikaci;
• Odstraňte „špatný“ cholesterol z těla. Vyčistěte krevní cévy. Normalizovat proces hematopoézy. V důsledku toho se zlepšuje krevní oběh, a tím i fungování celého těla jako celku;
• Zlepšit stav sliznic při stomatitidě. Physalis pomáhá urychlit proces hojení bolestivých vředů;

Physalis – prospěšné vlastnosti

• Zvyšte imunitu. Tohoto výsledku je dosaženo konzumací čerstvých i tepelně upravených bobulí;
• Zmírnit menstruační příznaky. Pomozte bojovat proti impotenci;
• Zlepšit fungování všech důležitých orgánů.

Konzumace bobulí physalis dokonce ovlivňuje stav pokožky. Dokážou například zpomalit stárnutí pokožky a odstranit na ní pigmentace.

Plody Physalis obsahují mangan a železo. Proto jsou jeho plody užitečné pro ženy při silné menstruaci. Také zmírňují bolesti hlavy a pomáhají v boji proti depresi a apatii.

Nízkokalorické bobule vám pomohou zhubnout. Zlepšuje stav pokožky, nehtů, vlasů. Prodloužit mládí.

Mužům diskutované plody pomáhají udržovat zdraví intimní oblasti. Zlepšuje kvalitu spermií.

Tato pochoutka umožňuje sportovcům rychleji nabírat svalovou hmotu. A pro zástupce silnějšího pohlaví, kteří jsou závislí na alkoholu, zlepšujte stav jater a vyčistěte tento důležitý orgán.

Škody a kontraindikace

Bobule Physalis mohou způsobit poškození vašeho těla, pokud jsou používány nerozumně. S novým ovocem byste se tedy měli vždy začít seznamovat s minimální porcí. A obecně je nekonzumujte v příliš velkém množství.

Je kontraindikováno konzumovat nezralé physalis. Obsahuje ve velkém množství konzervované hovězí maso, díky kterému jsou bobule jedovaté.

Je také zakázáno hodovat na ovoci z planých rostlin. Mohou být nepoživatelné a způsobit vážné otravy.

Bobule Physalis by měly být konzumovány s opatrností:

• těhotné ženy a kojící matky;
• s tendencí k alergickým reakcím;
• v případě narušení štítné žlázy;
• při onemocněních žaludku a střev.

Použití Physalis

Bobule diskutované rostliny se aktivně používají v různých oblastech. Ale nejčastěji – ve vaření, kosmetologii a tradiční medicíně.

Kuchařství

Plody Physalis se nejlépe konzumují čerstvé. Pokládají se například na dezerty přímo v suché skořápce. A jedí se na samém konci jídla jako chutné zakončení.

Kaviár, cukroví a další vitamínové přípravky se také připravují z jasných, šťavnatých bobulí. Čerstvé se přidávají do salátů. Lze je také sušit, péct a vařit. Vařené plody se rozdrtí a přidávají do různých polévek jako koření.

Připravuje se z physalis a šťávy. Nejčastěji se používá ve zředěné formě.

Je důležité správně připravit plody ke konzumaci. K tomu se nejprve zalijí vroucí vodou.

Toto ošetření je nezbytné k odstranění voskových lepkavých zbytků. V opačném případě může mírně zkazit chuť ovoce.

Měl by se jíst pouze zralý physalis. V této podobě bude šťavnaté, sladké a kyselé s mírnou hořkostí.

Když poprvé přidáváte physalis do svého menu, měli byste pečlivě sledovat reakci těla na nové bobule. Je lepší začít s 1-2 plody. Poté můžete postupně zvyšovat porci pamlsku.

Je důležité si uvědomit, že listy, stonky a suchá „pouzdra“ jsou pro lidské tělo jedovaté. Používají se v lidovém léčitelství, ale s extrémní opatrností a v minimálních dávkách. K takovým účelům je lze použít pouze pod přísným dohledem lékaře.

Kosmetologie

Bobule Physalis obsahují velké množství antioxidantů. Proto mají pozitivní vliv na stav pokožky.

Diskutované ovoce může například zpomalit přirozené procesy stárnutí pokožky. A také zlepšit jeho barvu, celkový stav, snížit výskyt stařeckých skvrn.

Physalis v různých formách se přidává do krémů, pleťových a tělových masek zakoupených v obchodě. Užitečné produkty péče o pleť si z něj ale můžete připravit i sami.

Smíchejte například dužinu nebo šťávu z ovoce s vaším oblíbeným hydratačním krémem nebo mléčnými výrobky.

Tradiční medicína

Čerstvé zralé bobule physalis se také používají k léčbě mnoha nemocí. Samozřejmě byste z nich neměli dělat hlavní prostředek terapie. Hlavní komplexní léčbu je lepší doplnit přírodním lékem.

Čerstvé ovoce se například používá v boji proti zácpě, anémii a vysokému krevnímu tlaku. A také na zlepšení imunity.

Dokonce si můžete připravit odvar z physalis. Pro to vezměte asi 10 g čerstvých bobulí na 1 sklenici vroucí vody. Součásti společně vařte na sporáku asi čtvrt hodiny.

Poté se produkt vyluhuje asi 60-70 minut a přefiltruje. Užívejte 45-50 ml alespoň 3x denně.

Physalis má krásné, chutné a zdravé plody. Aktivně se používají ve vaření, kosmetologii a lidové medicíně. Pomocí těchto šťavnatých bobulí můžete zlepšit stav pokožky, normalizovat gastrointestinální trakt a zlepšit imunitu.