Jaké druhy rozmarýnu existují?

wikiHow je wiki, což znamená, že mnoho našich článků je napsáno více autory. Tento článek byl upraven a vylepšen dobrovolnými autory během vytváření tohoto článku.

Počet zobrazení tohoto článku: 8167.

Rozmarýn lékařský (Rozmarinus officinalis) je keř, který roste v Asii a na Středním východě. Této rostlině se daří ve středomořském podnebí díky její schopnosti snášet sucho i záplavy stejně. Některé odrůdy rozmarýnu rostou také ve Spojených státech. Kmen a jehličí se používají k vaření ryb a masa a také jako koření pro kořeněná jídla. Zbývající části se používají v lékařství a jako dekorativní prvek. Někdy se rostliny upravují tak, aby vypadaly jako vánoční stromky nebo do jiných ozdobných tvarů. Naučte se rozeznat rozmarýn prodávaný v zahradních centrech nebo ten, který roste u vás na zahrádce.

Změřte rozmarýn. Vertikálně rostoucí rostlina může dosáhnout 5 stop (1,5 m) na výšku. Existují také horizontální odrůdy, nejsou vysoké a tkají se podél země.

Hledejte rostliny, které připomínají krátkou borovici se silným kmenem a malými, dlouhými, tenkými větvemi vyrůstajícími přímo z kmene. Větve nejblíže k zemi však mohou klesnout k zemi, pokud nejsou ořezány.

Hledejte dřevěný kmen, který má šupinatou šedou kůru.

Změřte jehly. Jejich délka se pohybuje od 0,8 do 1,6 palce (2-4 cm). .

Všimněte si, že dlouhé tenké jehlice se začínají tvořit ve čtvrtině cesty od základny větve a rostou hustě nahoru.

Hledejte tmavě zelené jehlice s šedavým odstínem a žilkou uprostřed. Zdravé jehličí zůstává zelené po celý rok.

Zkontrolujte stříbřité zbarvení na bázi listů. Všimněte si, že okraje jsou zaoblené dolů. Spodní strana jehel je na dotek mírně drsná.

Přivonět k listům. Rozmarýn má pronikavou dřevitou vůni. Někteří zažijí tóny borovice a citronu. Lze detekovat i náznak kafru. Po vytažení jehlic ze sudu na rukou zůstává určité, spíše výrazné aroma pryskyřice.

Hledejte bílé, růžové nebo fialové květy ve shlucích na špičkách větví. Většina rozmarýnu kvete v létě v mírném podnebí, ale v zeměpisných šířkách s teplými zimami může tato rostlina kvést po celý rok.

Zkuste v obchodě najít čerstvý rozmarýn. Hledejte stonky s kořeny a stále zelené jehličí, které výrazně voní, což je známka čerstvé rostliny.

Rozmarýn je známý po celém světě jako koření, bez kterého si evropskou kuchyni nelze představit. Známe ji jako nedílnou součást „provensálských bylin“. Ve skutečnosti se tato rostlina používá pro různé účely.

Popis rostliny rozmarýnu

Rozmarýn je vytrvalá, stálezelená rostlina patřící do čeledi Lamiaceae. Do této čeledi dále patří: šalvěj, majoránka, tymián, oregano, bazalka, saturejka, meduňka, máta a mateřídouška.

Blízkými příbuznými kořeněné rostliny jsou tak málo známí zástupci flóry s „mluvícími“ jmény jako: ořechoplodec, štětinatce, krásné ovoce, hadí hlava, kočičí tráva, ziziphora a vonná.

Rozmarýn není bylina, je to rozvětvený podkeř s modrými květy a malými stálezelenými jehličkovitými listy.

Výška rostliny se může pohybovat od 50 do 200 centimetrů. Kořenový systém podrostu je velmi mohutný a zasahuje hluboko do země až do 4 metrů.

Rostlina tvoří četné větve. Staré výhonky časem ztvrdnou a stanou se olivově hnědou kůrou. A mláďata zůstávají zelená po dlouhou dobu.

Listy rozmarýnu jsou úzké, kožovité, rostou hustě a dosahují délky 1,5-4 centimetrů. Svrchu jsou mírně lesklé a zespodu mírně pýřité. Listy jsou lineárního tvaru, tlusté, nasycené vlhkostí, mírně zakřivené na okrajích a na konci. Obecně jsou velmi podobné smrkovému jehličí.

Rozmarýn má mnoho pozitivních vlastností. Používá se nejen jako koření do vaření a léčiv, ale také jako okrasná rostlina a krajinný prvek.

Bylinné mátové aroma rozmarýnu okouzlí každého. Proto se jeho olej používá v parfumerii, farmakologii a fytokosmetologii. Rozmarýn chutná lehce pikantně a hořce. Je nepostradatelnou složkou směsi provensálských bylin.

Jak rozmarýn vypadá, můžete vidět na fotografii níže.

Původ

Za domovinu tohoto neobvyklého keře je považována západní část pobřeží Středozemního moře. Rozmarýn je známý svou staletou historií.

Historické fakty

V překladu z latiny znamená rozmarýn „mořskou svěžest“. Staří Římané věřili, že pobřežní mořská vlna dává květinám nejjemnější stín. Odtud pochází název. Lidé toto koření nazývali „bylina kadidla“, „svatební květina“ a „šaty nevěsty“.

• Ve starověkém Řecku, Egyptě a Římě byl rozmarýn považován za posvátný.
• Staří Řekové darovali kytici rozmarýnu své bohyni lásky Afroditě. A ve středověku byla kytice kvetoucích rostlin prezentována jako dárek na znamení prosperity a štěstí. V některých zemích se tato tradice zachovala dodnes.

Podle křesťanské legendy: jeho bílá květenství získala jemnou modrou barvu, když Panna Maria položila svůj plášť na větve podrostu, aby malého Ježíška ukryla před sluncem.

• Egypťané vkládali rozkvetlý rozmarýn do dlaní mrtvých, aby jim prosvětlili cestu do světa stínů vůní svěžesti.
• Krásky Hellas tuto rostlinu používaly k péči o své krásné vlasy a jemnou pokožku.
• Staří Římané vykuřovali místnosti s nevyléčitelně nemocnými rozmarýnem a věřili, že svěží vůně odhání nemoci, smrt a zlo.
• Římané pletli krásné věnce z větví rostlin a zdobili jimi sebe i své blízké. Byli to Římané, kteří představili Evropě toto nádherné koření.
• Maďarská královna Erzsebet vyrobila omlazující tonikum z rozmarýnu, a proto si dokázala udržet mládí až do svých 70 let a svést polského krále.
• Květy rostliny koření jsou symbolem věrnosti a věčné paměti. Často se přidávají do svatebních kytic nevěst.
• V Turecku na poloostrově Gallipoli rostl rozmarýn ve velkém a právě tam zahynulo během první světové války více než deset tisíc australských a novozélandských vojáků. Nyní se v těchto zemích 25. dubna, na státní svátek Anzac Day, vzpomíná na ty, kteří byli zabiti ve vojenských konfliktech. V tento den si veteráni připínají na oděv větvičku rozmarýnu.
• Během druhé světové války ve Francii nemocnice pálily listy rozmarýnu a bobule jalovce na ochranu před choroboplodnými zárodky.

Kde roste rozmarýn?

Rozmarýn roste nekultivovaně v Evropě, severní Africe, Řecku, Španělsku, Portugalsku a na Kypru.

Divoký podrost se v Rusku nevyskytuje. Zde se pěstuje jako kulturní rostlina. Zahrádkáři ji vysazují do květináčů, v letních dnech ji vynášejí na vzduch a nechávají na dobře osvětleném místě. V Rusku se pěstuje na Krymu.

Rozmarýn se také pěstuje v továrním měřítku na rozmarýnových plantážích:

• Rostlina je bohatá na estery a je známá svými jedinečnými vlastnostmi. Pro výrobu esenciálního oleje se v období květu odřezávají vrcholky mladých stonků spolu s květy a listy.
• Chcete-li použít rozmarýn jako koření, sbírají se mladé větvičky před rozkvětem po celé léto. Nasbírané výhonky se suší ve stínu pod střechou nebo markýzou a následně se melou. Nebo dodávané čerstvé. Ve formě suchého koření lze skladovat 2-3 roky.

Jak rozmarýn kvete, vlastnosti a délka života

Keř kvete od dubna do července. V Izraeli může kvetení pokračovat až do listopadu. Plody dozrávají v září. Plody připomínají ořech: jsou vejčité, hladké a hnědé barvy.

V létě lze na rostlině pozorovat modrofialová květenství, která jsou zvenčí mírně pýřitá. Horní ret je vroubkovaný, spodní je o něco delší než horní.

Divoký rozmarýn žije 10-15 let a doma potěší oko 20-30 let.

Je nenáročný na půdu, může růst i ve skalnaté půdě. Ale keř netoleruje nadměrnou vlhkost v zemi. V důsledku toho umírá nebo se špatně vyvíjí. Struktura listů rozmarýnu mu pomáhá ukládat vlhkost a odolávat tak letním horkům.

A určitě miluje teplé a suché podnebí, protože roste na otevřených plochách na plném slunci. Nesnáší chladné počasí, takže jeho vrcholné kvetení nastává v letních měsících.

Druhy rozmarýnu

Subkeř má mnoho odrůd, ale pouze 2 z nich jsou hlavními druhy rozmarýnu a mají široké využití.

Rozmarýn obecný

Je to jediný druh pěstovaný jako kulturní rostlina pro kulinářské a farmakologické účely. Druh se vyznačuje svou nenáročností. Snadno zakoření jak doma, tak na zahradě.

Jeho olistění je světlejší než u jiných odrůd. Květenství spolu těsně sousedí. Jeho květy jsou jemných odstínů: bílá, fialová, růžová a lila.

rozmarýn položený

Nejčastěji se vyskytuje v jižních zeměpisných šířkách. Keř má kulovitý tvar a dosahuje výšky 50-70 centimetrů. Mladé listy jsou tenké, jasně zelené. Staré listy jsou hustší se zelenomodrým nádechem. V každodenním životě se používá především pro designové a dekorativní účely.

Odrůdy rozmarýnu

Z rozmarýnu (obyčejného rozmarýnu) se šlechtitelům podařilo vyvinout mnoho různých odrůd. Odrůdy rozmarýnu mají nepatrné rozdíly ve tvaru, barvě listů, barevné paletě a oblasti použití.

korsická modrá

Nejčastěji se používá pro lékařské účely. Listy této odrůdy jsou šedozelené a mají opačné uspořádání listů na větvi. Květenství rostou ve skupinách. Jsou malé, modré a mají jasnou vůni.

Modrá zima

Tato odrůda je velmi oblíbená mezi zahradními designéry. Keř je přizpůsoben mrazivému klimatu. Jehlicovité listy jsou modrozelené barvy. Květy rozmarýnu jsou fialové. Vyzařuje příjemnou vůni eukalyptu a jehličí.

Krymské

Na Krymském poloostrově roste od 19. století. Tato odrůda je ceněna pro své léčivé vlastnosti. Dosahuje výšky kolem sta centimetrů. Nesnáší změny teplot, je nenáročný na půdu a velmi miluje teplo. Jeho listy jsou husté modrozelené. Květy jsou bílé a fialové.

Neklid

Jedná se o jednu z nejoblíbenějších odrůd v Rusku. Miluje teplé podnebí a jasné slunce. Výška keře je asi 90 centimetrů. Listy jsou většinou zelené, ale v září, kdy se tvoří plody, ztmavnou a zbarví se do modrozelena. Jsou tenké, ne více než 3 centimetry dlouhé. Květiny jsou modré.

Kapka rosy

Tato odrůda rozmarýnu je široce používána ve vaření. Jeho listy jsou tmavě zelené, velmi protáhlé, těsně u sebe umístěné, podobně jako jehličí smrku. Obsahují velké množství esenciálních olejů, které vyzařují smíšené aroma moře a levandule. Květy jsou modrofialové.

Bílý

Tato odrůda je velmi vzácná. Používá se pro léčebné, kulinářské a dekorativní účely. Během kvetení dosahují výhonky 50-100 centimetrů. Jeho listy jsou jasně zelené.

Ampelny

Odrůda je oblíbená mezi zahradními designéry. Je teplomilný a ve volné přírodě se vyskytuje jen zřídka, protože rostlina vyžaduje péči. Jeho vzrostlé výhonky se bizarně kroutí a visí dolů. Má jasně zelené listy a jemné fialové květy.

Biryusa

Používá se pro dekorativní a krajinářské účely. Odrůda je odolná vůči suchu, citlivá na světlo a nemá ráda mráz. Listy rostou hustě, lesknou se na slunci a mají jasně zelený odstín. Může vytvářet dvojité květy na jaře a na podzim. Jeho fialová a modrá květenství jsou považována za medonosná.