Jaké druhy kaštanů existují?

Kaštanovník (lat. Castanea) je rod opadavých rostlin z čeledi bukovité. Plody jsou bohaté na živiny a dřevo má vysoké technologické vlastnosti.

Popis rodu

Kaštanovník zahrnuje 14 druhů, kromě samotných zástupců rodu Castanea jsou „kaštany“ rostliny z jiných čeledí. Například kaštan domácí nebo australský (latinsky Castanospermum, čeleď luštěnin) a jírovec (latinsky Aesculus, čeleď Sapindaceae).

Stromy rodu Castanea mají širokou korunu a dorůstají 35–40 m. Kmen má obvod 1,5–2 m s hustou kůrou a hlubokými rýhami, větve jsou červenohnědé. List kaštanu je tmavě zelený, 8–25 cm dlouhý, jednoduchý, kožovitý, podlouhlý a špičatý. Kořenový systém je silný, hluboce pronikající, s několika silnými kořeny.

Kaštany kvetou v květnu a jsou opylovány hmyzem a někdy i větrem. Květy kaštanu jsou malé a ztrácejí se v listech, shromažďují se v klasech. Na rozdíl od Castanea jsou květy jírovce velkolepější: krémově růžové ve formě svěžích dvojitých květenství s kyselou vůní. Kaštanové ořechy jsou hladké, sladké, uspořádané ve shluku s mnoha jehlicemi a dozrávají na podzim. Když plody dozrají, plyš se otevře. V některých zemích (například na ostrově Korsika) se chléb vyrábí z plodů stromu. Oříšky jírovce vypadají podobně, ale jsou hořké a jedovaté, pokryté zelenou skořápkou s ostrými trny.

Životnost rostliny je asi 500 let, existují však exempláře vyššího věku.

Druhy kaštanů

V Rusku rostou 3 druhy kaštanů (rod Castanea). Mezi nimi:

• Setí nebo jedlé (C. sativa). U nás nejrozšířenější druh. Velký, rychle rostoucí, nenáročný strom dosahuje 35–40 m. Koruna je v lese kompaktní a při samostatné výsadbě se rozšiřuje. Listy jsou kopinaté, v létě sytě zelené a na podzim žloutnou.
• Zubatý nebo americký (C. dentata). Do 30 m, zakulacená koruna. Nejzimuvzdornější druh kaštanu, snese teploty až –37 °C. Ořechy jsou menší a sladší než u jiných druhů.
• Japonský nebo vroubkovaný (C. crenata). Strom až 15 m vysoký s vínově hnědými výhony a těžkými plody. Preferuje teplé klima, které se vyskytuje v Adleru. Oproti jiným druhům je slabě náchylný k houbovým chorobám. Mezi zajímavé dekorativní odrůdy kaštanů patří Pendula Miyoshi s povislými větvemi.

Všechny druhy mají chutné a výživné plody, konzumují se syrové, vařené i pečené.

Distribuce

Jedlé kaštany se pěstují v jižní Evropě a Severní Americe a jsou oblíbené v Číně a Japonsku. Rostlina preferuje teplé, mírné klima a přirozeně žije v horských oblastech. V Rusku rostou kaštany v jižních oblastech, často se vyskytující na Kavkaze, kde tvoří husté lesy, a na poloostrově Krym. Kultura se rozšířila na pobřeží Černého moře.

Strom často sousedí s jehličnany, buky a habry. V evropských zemích ji doprovází burgundský dub a borovice.

Výsadba a péče

Strom preferuje větrané, osvětlené prostory a středně vlhkou, dobře odvodněnou půdu. Rostlina nesnáší přemokření, suchou půdu a vysoký obsah vápna. Dobře roste na lesních hlínách. Kaštan roste rychle, takže pro sazenice je přiděleno alespoň 5 m volného prostoru. Fáze výsadby:

1. Vykopejte díru 50 cm hlubokou a širokou, naplňte dno díry drenáží (drcený kámen, drcená cihla, oblázky).
2. Půda se spojí s humusem a pískem a přidá se 500 g dolomitové mouky.
3. Zalijte vodou a sazenice vložte do jamky, kořenový krček ponechte na úrovni země.
4. Mladý kaštan je upevněn na podpěře, půda je pečlivě zhutněna rukama, aniž by došlo k poškození rostliny. V případě potřeby přidejte zeminu.
5. Zalévejte vydatně 20–30 litry vody.

Preferovaný věk sazenic pro transplantaci je 1–2 roky. Mladé stromy pravidelně zavlažujeme, dospělé rostliny zaléváme pouze v parném létě. Půda kolem rostoucího kaštanu je několikrát ročně kypřena a před nástupem chladného počasí je kruh kmene stromu mulčován (senem, kůrou, rašelinou, pilinami). Přihnojujte brzy na jaře hnojem nebo komplexními hnojivy s obsahem fosforu, dusíku a draslíku.

Reprodukce

Rostlina se ve svém přirozeném prostředí rozmnožuje semeny. Plodí bohatě od 15 let. Kaštany se sklízí, když dosáhnou plné zralosti – v závislosti na odrůdě – koncem září-října. Frekvence sklizně je jednou za 2–3 roky. Když kaštany na podzim opadnou, sesbírají se a zasadí do půdy. Prohloubí ji o 5–7 cm a zakryjí listím. K množení jsou vhodné neporušené a zralé plody.

Při jarní výsadbě je nutná stratifikace – postup simulující přezimování (chladírna). Plody sbírané na podzim se na zimu posypou pískem a uchovávají se při teplotách do +4 °C. Týden před výsadbou na otevřeném terénu ponořte do teplé vody a pravidelně ji vyměňujte. Semena rostliny mají vysokou klíčivost.

Za rok strom vyroste o 30 cm a za 5 let se natáhne o několik metrů. V mladém věku (do 2 let) rostliny snadno snesou transplantaci. Druhy rodu Castanea se také množí vrstvením, řízkováním a kořenovými výmladky. Strom má vysokou růstovou kapacitu z pařezu.

Nemoci a škůdci

Náchylnost k parazitům a chorobám výrazně snižuje populaci plodin. Nejnebezpečnější:

• Rez nebo plísňová choroba způsobená patogenem Cryphonectria parasitica zničila více než 95 % výsadby vroubkovaných kaštanů ve Spojených státech. Parazit infikuje kmen a výhonky, což vede ke smrti listů a vysychání stromu;
• inkoustové onemocnění způsobené Bleapharospora canibivora. Houba způsobuje loupání kůry a oslabení stromu;
• Padlí je houbové onemocnění (Erysiphales), které začíná listy umístěnými blízko země a postupně se šíří na celý strom, což vede k hnilobě.

Mezi hmyz, který je pro rostlinu nebezpečný, patří mšice, žlučník, šupináč a nosatci.

Stagnace vlhkosti je nežádoucí, což vede k hnilobě kořenů kaštanu a rozvoji plísňových infekcí. Pro ošetření postříkejte fungicidy a síranem měďnatým. Je také nutné odstranit postižené větve a oblasti kůry a ošetřit je tmelem nebo speciální zahradní pastou. Proti hmyzu se používají insekticidy.

Význam a použití

Dřevo je svou strukturou a strukturou podobné dubu, ale má horší pevnost. Dřevo se snadno zpracovává: impregnovat ochrannými látkami, štípat, lepit a tónovat. Výrobky dobře drží svůj tvar a jsou odolné proti hnilobě. Dřevo se používá:

• ve stavbě lodí;
• při dokončování domů;
• pro výrobu sudů;
• ve výrobě designového nábytku.

Dříve se telegrafní sloupy vyráběly z kmenů stromů, ale od roku 2012 je na příkaz Rosselchozu těžba dřeva Castanea sativa zakázána.

Kaštanové ořechy jsou chutné a výživné, bohaté na sacharidy a bílkoviny, stejně jako na třísloviny a vitamíny. Plody obsahují hodně draslíku, hořčíku a fosforu. Hektarový výnos je 1 tuna ovoce.

Květy rostliny jsou zdrojem nektaru pro včely. Přes hořkou chuť je kaštanový med považován za hodnotný a je žádaný. Kůra se pro vysokou koncentraci tříslovin používá v lidovém léčitelství.

Použijte v designu krajiny

V krajinářských kompozicích se častěji používá jírovec (Aesculus) než kaštan (Castanea sativa). Druh Aesculus má dekorativní vějířovité listy s protáhlými řapíky. Listy tohoto typu na stromech se v Rusku prakticky nenacházejí, což umožňuje kaštanu vypadat originálně.

Druhým rysem, který činí kaštan atraktivní při úpravě zahrady, je jeho vonná květenství svíček s bílými květy skvrnitými růžovými a žlutými barvami. Rostliny zdobí zahrady a parky a vytvářejí dekorativní uličky, a to jak v Rusku, tak v evropských městech.

Navzdory své menší dekorativní hodnotě se Castanea sativa používá také v krajinném designu, často ve skupinových výsadbách. Strom dobře zapadá do parku v kombinaci s akáty, břízami a jehličnany.

Japonský kaštan se často používá pro terénní úpravy zahrad, náměstí a vytváření živých plotů.

Kaštanovník (Castanea) je strom z čeledi bukovitých. Zástupci rodu jsou známí svou krásnou korunou a jedlými plody mnoha druhů, které jsou velmi bohaté na živiny. Cenné je i dřevo kaštanové, vhodné pro různé práce.

Rod kaštanů zahrnuje 14 druhů žijících v různých částech severní polokoule. Někdy se slovo „kaštan“ používá k označení jiných rostlin. Patří mezi ně semeno kaštanu (zástupce čeledi bobovitých) a jírovce (z čeledi Sapindaceae). Plody všech těchto stromů mají podobný tvar, přičemž jírovec získal své jméno podle toho, že jeho „ořechy“ jsou nejedlé.

Kaštany se vyskytují jak v Eurasii, tak v Severní Americe. Tyto stromy preferují mírně teplé a vlhké podnebí a mohou také růst v horách. Kaštany najdeme na jihu mnoha evropských zemí, milují je i v Asii – v Číně, Koreji a Japonsku. V Rusku rostou kaštany v oblastech Kavkazu a na pobřeží Černého moře.

Častými sousedy kaštanu jsou jeho příbuzní – buky, dále habry, borovice a další jehličnany.

Obsah článku

Popis kaštanu

Kaštany jsou velké stromy s široce rozložitou korunou. Jejich výška může dosáhnout 40 m. Kmen o obvodu až 2 m je pokryt rozbrázděnou kůrou. Větve mají červenohnědý odstín. Rostou sytě zelené podlouhlé listy o délce 8-25 cm. Kořenový systém obsahuje několik velkých kořenů, které poskytují stromu dobrou stabilitu, ale jejich hloubka není příliš vysoká. Kvůli této vlastnosti se kaštany někdy vysazují nad sklepy. Takové rostliny jsou považovány za dlouhověké a v přírodních podmínkách mohou žít více než 500 let, ačkoli průměrný věk stromů v lesích dosahuje 100 let.

Kvetení kaštanu začíná v květnu. Během tohoto období se na něm objevují vzpřímená květenství – klásky, skládající se z mnoha malých květů, které jsou mezi listy sotva patrné. V období květu zvláště rychle rozeznáte pravý kaštan od jírovce. Ten má větší a efektnější bílo-růžová květenství, která vyzařují příjemnou vůni. U rostlin jsou i další rozdíly – například olistění jírovce má prstovitou strukturu a zubaté okraje. Jedlé kaštany mají hladké okraje listů.

Květy kaštanu jsou opylovány hmyzem nebo větrem. Poté se na rostlině tvoří lesklé plody a ořechy. Jsou umístěny ve zvláštním kulovém plusu, charakteristickém pro zástupce buku. Plus je zbarvený do zelena, pokrytý mnoha tvrdými jehličkami a otevírá se po úplném dozrání plodů. Latinský název rostliny Castanea je spojen právě se stavbou jejích plodů a odkazuje k mýtu o cudné nymfě Ney, která nepodlehla námluvám Jupitera. Samotné ořechy mají hnědou barvu a většina druhů je považuje za jedlé. V mnoha zemích se používají k pečení chleba a přípravě dalších pokrmů.

Plody rostliny kaštanovníku lze po určitém zpracování také konzumovat, ale semena jírovce jsou navzdory velké podobnosti s obyčejnými kaštany považována za nepoživatelná. Mají hořkou chuť a jejich konzumace může vést k těžké otravě. Skořápka takových „kaštanů“ má řidší ostny a je také zbarvena do zelena. Ale i přes nepoživatelnost semen je koňský kaštan také považován za dobrou medovou rostlinu.

JEDLÝ Kaštan – lahodná exotika na zahradě! Poroste i vám!

Výsadba a péče o kaštany

Kaštany nejlépe rostou na slunných nebo mírně zastíněných místech s dobrým pohybem vzduchu. Vlhkost půdy by měla být průměrná. Preferovány jsou odvodněné půdy, které „dýchají“ a nezadržují vlhkost. Přesušení pozemku ale může mít špatný vliv na zdravotní stav výsadby, stejně jako její podmáčení. Příliš zásadité půdy nejsou pro kaštan vhodné, v přírodě roste na hlinité lesní půdě.

Při výběru místa pro sazenici kaštanu byste měli vzít v úvahu tempo jeho vývoje a dalšího růstu. Kolem takové rostliny je ponecháno alespoň 5 m volného prostoru. Pro výsadbu se vybírají sazenice staré 1-2 roky. Právě v tomto období se rostlinám nejlépe podaří zakořenit na novém místě.

Před výsadbou připravte pro strom asi půl metru širokou a hlubokou jamku. Na dně je položena vrstva drenáže z cihlových třísek, oblázků nebo drceného kamene. Půda zbývající po přípravě jámy se smíchá s humusem a pískem. Do výsledné směsi se doporučuje přidat dolomitovou mouku (asi 0,5 kg). Otvor se naplní vodou a poté se do něj instaluje sazenice, aniž by zakopal kořenový krk pod úroveň země. Současně je v otvoru instalována podpěra, která podepře křehký kaštan. Zbývající dutiny jsou pokryty zeminou, pečlivě zhutněny a poté znovu zalévány. Pokud je to nutné, přidejte do jamky další půdní směs.

Kaštan jak zasadit výsadbu pěstovat výsadbu kaštan péče o kaštan zeleninová zahrada růžová zahrada květinová zahrada

Mladé sazenice potřebují systematickou péči – zalévání a mírné uvolnění kmene stromu několikrát během léta. Starší rostliny bude potřeba zalévat pouze v extrémním horku. V pozdním podzimu se doporučuje oblast v blízkosti kmene mulčovat kůrou, rašelinou, trávou nebo pilinami. Mladé kaštany jsou citlivější na mráz, takže někdy je jejich kmen navíc zabalen do pytloviny. Na jaře se stromy krmí přidáním hnoje nebo komplexní minerální kompozice do půdy.

Pěstování kaštanu

Kaštan se dá vypěstovat z ořechu – v přírodě se tak rozmnožuje. Stromy starší 15 let začínají plodit. Sbírat by se měly až po úplném dozrání. Jeho načasování se liší v závislosti na druhu a odrůdě, ale obvykle sklizeň nastává v první polovině podzimu. Ořechy se neobjevují každý rok, ale ve vlnách, jednou za 2-3 roky. Po opadnutí plodů na zem se sesbírají, vyberou se nejzralejší, nepoškozené kaštany a ihned se zasadí do země. Hloubka výsadby je 5-7 cm Záhon se sazenicemi je pokryt vrstvou listí.

Ořechy můžete zasadit na jaře, ale bude to vyžadovat stratifikaci. Kaštany nasbírané na podzim dáme do nádoby s pískem a umístíme na chladné (asi 4 stupně) místo. Týden před budoucí výsadbou se kaštany vytáhnou a namočí do vody a pravidelně ji vyměňují.

Čerstvé ořechy mají dobrou klíčivost. Rostlina, která se z nich vyvinula, vyroste v průběhu roku asi o 30 cm. V 5. roce života může být její výška i několik metrů. Pokud plánujete znovu zasadit sazenice kaštanů, je vhodné to udělat před dosažením věku 2 let.

Kromě ovoce můžete k množení kaštanů použít jejich řízky, vrstvení a také potomky, které se objevují v blízkosti pařezu.

Škůdci a nemoci

Množství kaštanů je výrazně ovlivněno mnoha chorobami a škůdci. Ne všechny takové rostliny jsou vůči nim odolné. Nejnebezpečnější pro kaštany jsou:

• Prášková plíseň – plísňová infekce, která postihuje olistění rostlin. Nejprve se choroba objeví na spodních listech, poté se rozšíří do celé koruny. Pokud nebudou přijata opatření, strom začne hnít.
• Rust – další houbová choroba, která může značně ovlivnit počet výsadeb. Infekce postihuje kmen a výhonky rostliny, v důsledku toho začne shazovat listy a vysychat.
• inkoustová nemoc – další houba, která vede k odlupování kůry a výrazně oslabuje stromy.

Někdy kaštany začnou onemocnět kvůli porušení pravidel zemědělské techniky nebo špatně vybranému místu pro pěstování. Například častá stagnace vody v půdě může také vést k houbovým infekcím. Nemá smysl připouštět nemoci. Ve Spojených státech klesl počet vroubkovaných kaštanů téměř o 95 % kvůli náhodnému zavlečení houby Endonia parasitica.

Kaštan postižený houbovým onemocněním musí být ošetřen fungicidem a síranem měďnatým. Všechny postižené části kůry a větví jsou odstraněny a sekce jsou mazány speciálními přípravky a tmelem. Škodit mohou také mšice, šupinatý hmyz, ale i nosatci, ořechoplodci a molice. Proti hmyzu se používají insekticidy. Je však třeba si uvědomit, že kaštan je ovocný strom, takže všechny chemikálie se používají přísně podle pokynů a v určitých obdobích.

Preventivní údržba může pomoci předcházet škůdcům nebo chorobám. Stromy jsou pravidelně kontrolovány, v případě potřeby je provedeno sanitární prořezávání, rány a rozštěpy jsou pokryty lakem a mulč na listy je ošetřen fungicidy.

Druhy kaštanů s fotografií

Ze 14 druhů kaštanů se v Rusku vyskytují pouze tři.

Kaštan (Castanea sativa)

Nejběžnější typ. Castanea sativa je velký strom, který rychle roste a vyžaduje malou péči. Jeho výška dosahuje 35-40 m. Nejbujnější korunu tvoří stromy, které rostou samostatně – v lesních oblastech nebo v blízkosti jiných rostlin má kompaktnější vzhled. Kopinaté listy jsou v létě jasně zelené a na podzim žloutnou.

Kaštan nebo americký kaštan (Castanea dentata)

30metrový strom má kulovitou korunu. Castanea dentata je považována za mrazuvzdornější druh, snese chladné teploty až -37 stupňů. Kaštany z této rostliny jsou obvykle malé velikosti, ale vyznačují se sladkostí a nejčastěji se používají při vaření. Kvetení nastává v červenci.

Japonský kaštan nebo vroubek (Castanea crenata)

Kratší, 15metrový ryzák. Castanea crenata má větvičky vínovohnědé barvy a produkuje velké ořechy. Tento druh se nejlépe vyvíjí v oblastech s mírným klimatem. Navzdory relativní teplomilné povaze (odolává mrazům až -20 stupňů) je považován za zvláště odolný vůči houbovým infekcím. Díky obzvláště rychlému růstu začíná plodit již od 3. roku života. Nejoblíbenějšími formami jsou Pendula Miyoshi s povislými větvemi a Edilus Nakai s velkými a chutnými plody. Ořechy pěstovaných forem tohoto druhu jsou rekordmany ve velikosti. Jsou považovány za velmi výživné a dají se jíst jak čerstvé, tak po různém zpracování.

Aplikace kaštanu

Struktura kaštanového dřeva je podobná dubu, ale je považována za méně trvanlivou. Zpracování je celkem snadné. Předměty vyrobené z kaštanu dobře drží svůj tvar a jsou považovány za odolné vůči hnilobě. Pro svou krásnou texturu se dřevo nejčastěji používá pro dokončovací práce a výrobu nábytku. Kromě toho lze kaštan použít v jiných oblastech: například při výrobě sudů pro vinařství a také při stavbě lodí. V nedávné minulosti se z kaštanových kmenů vyráběly telegrafní sloupy. Od roku 2012 je však těžba kaštanového dřeva z nařízení Rosselchozu zakázána.

Plody kaštanu jsou také jedním z častých důvodů jeho pěstování. Mají příjemnou chuť a obsahují mnoho cenných prvků. Kaštany obsahují vitamíny, třísloviny, ale i sacharidy a bílkoviny. Mezi minerální prvky, které obsahují, patří hořčík, fosfor a draslík. Přestože jsou kaštany ořechy, považují se za méně tučné, ale jsou stejně výživné jako jiné ořechy. Mohou se jíst v různých formách: jsou smažené, pečené, vařené a také používané jako přísada do mouky. I když se kaštany dají jíst syrové, loupou se poměrně obtížně a vařením se zlepší jejich chuť. Syrové nebo dušené ořechy jsou však považovány za zdravější. 1 hektar výsadby kaštanů produkuje až 1 tunu ovoce. Je pozoruhodné, že stromy jsou prospěšné nejen během období plodů, ale také během kvetení: rostliny jsou považovány za medové rostliny. Kaštanový med má kyselou chuť a je považován za jeden z nejzdravějších.

Různé části rostliny se používají pro domácí potřeby, stejně jako pro kosmetické a léčebné účely. Například kaštanová mouka umožňuje škrobit a bělit látku. V lidovém léčitelství se využívá i kůra kaštanu, bohatá na třísloviny.

Kaštan v krajinářském designu

Nejčastěji se pro dekorativní účely používá jmenovec kaštanu obecného, ​​jírovec. Zaujme krásným vějířovitým olistěním, úhlednou korunou a voňavými květenstvími, která vypadají jako svěží vertikální pyramidy. Takové rostliny často zdobí městské parky, uličky a rekreační oblasti.

Přestože semenný kaštan je v dekorativnosti horší než jírovec, lze jej použít také k ozdobení zahrady nebo parku. Nejčastěji se takové rostliny používají ve skupinových výsadbách. Skvěle ladí s jehličnany, akáty a břízami. Japonský kaštan se také používá pro účely krajinářského designu. Tyto stromy lze použít k vytváření živých plotů.

Kvůli vysokému růstu dospělého kaštanu se takové rostliny zřídka vyskytují na běžných zahradních pozemcích, ale někdy se v zahradách pěstují nízko rostoucí formy kaštanů.