Jaká je trvanlivost medoviny?

Pokaždé, když otevřete nápoj a necháte láhev z poloviny plnou, jste zvědaví, jak dlouho vydrží. A medovina není výjimkou, protože tento nápoj, který působí jako kříženec vína a piva, může způsobit zmatek.

Jde medovina špatně? Průmyslově vyráběná medovina se úplně nezkazí, ale její chuť se časem zhoršuje, až se stane nepitelná. Může být skladován roky neotevřený nebo měsíce po otevření a stále si zachová svou nejlepší chuť. Domácí medovina se může zkazit, pokud je kontaminovaná.

Tento článek je vaším průvodcem, jak medovinu skladovat a jak poznat, zda je dobrá nebo ne.

Co je Mead?

Možná jste viděli středověké lidi pít medovinu ve filmech, ale vždy se jí vyhýbali, protože vlastně nevíte, co je medovina.

Medovina je kvašený nápoj podobný vínu vyrobený z medu . Směs voda-med se fermentuje pomocí malého množství kvasinek. Medovinu najdete s nejrůznějšími dochucovadly, od ovoce po koření.

Když se zeptáte milovníků medoviny, aby tento nápoj popsali, mnozí řeknou, že jde o křížence vína a piva. Obsah alkoholu v medovině se pohybuje od 6 do 20 procent.

Klasické medoviny mají poměrně vysoký obsah alkoholu – od 15 do 20 procent. Lehké medoviny ideální pro lidi, kteří nemají rádi silné alkoholické nápoje, protože jejich obsah alkoholu se pohybuje od 6 do 12 procent.

Pokud pro vás procento alkoholu při pití medoviny nezáleží, i tak doporučujeme zkontrolovat. Čím vyšší je obsah alkoholu, tím je medovina při skladování stabilnější.

Jde medovina špatně?

Medovina vyráběná v průmyslovém měřítku se tak snadno nezkazí.

Komerční medovina může vydržet roky, možná i deset let nebo více, pokud zůstane neotevřená. Po otevření lze skladovat od několika dnů (lehká medovina) až po několik měsíců (klasická medovina) a zachová si své nejlepší vlastnosti.

Ale domácí medovina s největší pravděpodobností dopadne špatně. Medovina vyžaduje kvasnice ke kvašení a nápoj to ve skutečnosti může infikovat se . Stejně jako mnoho potravin a nápojů se u něj může vyvinout plíseň.

Čtěte také: Rožděstvenská husa ve vlámštině

I když je to u komerčních medovin technicky možné, jsou obvykle dobře uzavřené a obsahují konzervační látky, takže se příliš rychle nekazí.

Je těžké odhadnout, jak dlouho vám domácí medovina vydrží, ale velký rozdíl bude pravděpodobně mít na tom, jak ji vyrábíte a skladujete. Domácí medovina by měla být skladována ve vzduchotěsné nádobě. Čím častěji ji budete otevírat, tím dříve můžete důvodně očekávat, že se pokazí.

Správné skladování medoviny ať už byla láhev otevřena nebo ne, pomůže zajistit maximální trvanlivost vašeho nápoje.

Zlepšuje se medovina s věkem?

Klasické medoviny v lahvích z přírodního korku se mohou s věkem zlepšovat. Pokud se chystáte stárnout klasickou medovinu, určitě ji skladujte vleže. Zabráníte tak vysychání korku.

Upozorňujeme, že ne všechny medoviny s přírodním korkem jsou dobré pro zrání. Pokud korek není kvalitní a láhev není určena ke zrání, váš pokus o zrání klasické medoviny nemusí být úspěšný.

Doporučujeme prověřit doporučení výrobce a zjistit, zda je konkrétní vámi zakoupená odrůda medoviny vhodná ke zrání a jak ji nejlépe stárnout.

Pokud medovina ne vhodné pro stárnutí, získáte opačný efekt. Kvalita nápoje se časem zhoršuje. Otevřete láhev a zjistíte, že medovina chutná hůř než původně.

Jak dlouho medovina vydrží?

Pokud chcete, aby si vaše medovina zachovala tu nejlepší chuť po mnoho měsíců a dokonce let, kupte si klasickou medovinu s obsahem alkoholu 15 až 20 procent.

Lehčí medoviny jsou dobré, pokud jste typ, který dopije láhev během několika dnů po jejím otevření.

Jak dlouho tedy vydrží klasické a světlé medoviny:

Neotevřené klasické medoviny jsou velmi skladné. Pokud klasickou medovinu skladujete správně, lze ji skladovat 5 a další roky . Klasickou medovinu nemusíte skladovat neotevřenou v lednici, pokud nemáte doma velké horko.

Jakmile otevřete láhev klasické medoviny, použijte ji do 6 měsíců , pokud jej uložíte do spíže, a do 8 měsíců pokud jej uchováváte v lednici.

Pro nejlepší chuť vypijte medovinu co nejdříve. Po otevření se chuť nápoje postupně zhoršuje, bez ohledu na to, zda jej skladujete v lednici nebo při pokojové teplotě.

Lehčí medoviny mají kratší trvanlivost. U lehkých medovin je důležité zkontrolovat datum minimální trvanlivosti vytištěné na lahvičce. Neotevřená světlá medovina se skladuje pouze 6 měsíců po datu uvedeném na lahvičce.

Čtěte také: Jahodový kompot

Jakmile otevřete láhev světlé medoviny, doporučujeme ji vypít co nejdříve. Některé značky medoviny by se měly pít během dne, jinak ztratí chuť. Obecně se však světlé medoviny dají pít do 7 dnů po otevření lahvičky.

V každém případě zkontrolujte datum na láhvi medoviny a přečtěte si doporučení výrobce ohledně podmínek skladování nápoje.

Známky medoviny, která se pokazila?

Obvykle se medovina nekazí tolik jako jiné produkty. Častěji se prostě zhorší kvalita, takže ho časem nebudete chtít pít.

Pokud si nejste jisti, zda můžete pít medovinu nebo ne, věnujte pozornost následujícím znakům:

• Žluklý zápach : Než vypijete medovinu, která byla chvíli v lednici, zkuste si ji přivonět. Pokud má vaše medovina zvláštní žluklé aroma, vyhoďte ji a otevřete si novou láhev.
• Změna barvy : Pokud je láhev medoviny tmavé barvy, nalijte do sklenice malé množství medoviny, abyste viděli, zda se barva nápoje nezmění. Zákal je dalším ukazatelem medoviny, která se již nedá pít.
• Změna chuti : Pokud vaše medovina voní a vypadá dobře, ochutnejte ji, abyste se ujistili, že je dostatečně dobrá k pití. Medovina, která ležela v otevřené láhvi v lednici nebo spíži, nemusí chutnat tak dobře jako čerstvá medovina. Pokud však žádné výrazné změny chuti nenastaly, můžete medovinu bez obav pít.

s ohledem na domácí medovina , vyhoďte jej, pokud je kontaminován. Hledání kontaminované medoviny může být matoucí, pokud nejste zkušený sládek.

Známkou kontaminace medoviny je tvorba plaku. na povrchu nápoje. Pelikuly vytvořené na povrchu kaše mohou mít různé tvary. Na povrchu se mohou vytvořit vícenásobné bublinovité skvrny.

• Pokud je to poprvé, co vyrábíte medovinu doma, možná si to myslíte pěnový povlak na povrchu je znak kontaminované medoviny. Toto je planý poplach. Ve směsi dochází ke kvašení, které způsobuje pěnu.

• Je zcela normální, že medovina tvoří na dně láhve sediment. Sediment na dně varná nádoba je také známkou úplnosti kvalitní medovina . Pokud nezaznamenáte žádné další známky zkažení, můžete medovinu s trochou sedimentu na dně lahve bez obav vypít.

Jaký je nejlepší způsob skladování medoviny?

Vzhledem k tomu, že medovina je podobná pivu, vínu a, jak si mnoho lidí myslí, jablečnému moštu, panuje mnoho nejasností ohledně podmínek jejího skladování. Zde je návod, jak správně uchovávat medovinu.

Čtěte také: Je možné ohřát kokosové mléko a jak na to?

Za prvé, pokud máte neotevřenou láhev medoviny, uložte ji chladné a suché místo . Důležité je uchovat si láhev medoviny mimo dosah přímého slunečního záření . I když někteří výrobci vyrábějí medovinu v tmavých lahvích, neposkytuje úplnou ochranu před slunečními paprsky.

Neotevřené lahve medoviny uchovávejte v jakékoli místnosti nebo skříni, pokud splňují výše uvedená kritéria. Otevřené lahve lze umístit do chladničky, aby si zachovaly čerstvou chuť a chránily před plísní a infekcí.

To jsou základní pravidla, která platí pro všechny druhy medoviny.

Má se medovina uchovávat v lednici?

Neotevřené lahve medoviny nevyžadují chlazení. Dokud není poškozen korek nebo uzávěr, postačí uskladnění lahví na chladném a suchém místě, aby nápoje byly co nejlepší.

Otevřené medoviny lze skladovat v lednici, a pokud se jedná o lehkou medovinu, rozhodně by to mělo být provedeno.

Více informací o tom, jak uchovávat klasické a světlé medoviny podle toho, zda jsou otevřené nebo ne:

1. Skladování klasické medoviny

Jak jsme uvedli výše, klasické medoviny mají vyšší obsah alkoholu. Díky tomu déle vydrží. Takže pokud uvidíte klasické medoviny v prodeji ve vašem místním supermarketu, pravděpodobně si můžete vzít pár lahví, protože se udržují docela dobře.

Po otevření můžete skladovat klasické medoviny ve spíži nebo skříni, kde je chlad a tma . jestli ty láhev pevně uzavřete , medovina s vysokým obsahem alkoholu dobře uchová, i když nebude chlazená.

Pokud je vám doma horko a nemůžete najít chladné místo, kam uložit otevřenou láhev klasické medoviny, nezoufejte. Můžete ho skladovat i v lednici. Skladování klasické medoviny v lednici také pomůže udržet nápoj čerstvý.

Jindy se doporučuje uchovávat poloprázdnou láhev klasické medoviny v lednici, když víte, že ji nedopijete 3 měsíce.

2. Skladování světlé medoviny

Světlá medovina je díky nízkému obsahu alkoholu citlivější na nedokonalé podmínky skladování. Tím pádem, Otevřenou láhev světlé medoviny skladujte nejlépe v lednici.

Je důležité mít láhev vždy pevně uzavřenou, zvláště pokud máte co do činění s šumivou odrůdou.

Dokud ji však neotevřete, můžete ji skladovat na chladném a tmavém místě ve spíži nebo skříni.