Jak skladovat brambory v městském bytě?

Jak dobře budou brambory v zimě skladovány, závisí nejen na odrůdě a podmínkách skladování, ale do značné míry na sklizni.

Brambory se začínají sklízet na uskladnění po 25. srpnu. Je lepší v teplém suchém počasí (1) při teplotě vzduchu 15 – 20 °C. A důležité je neodkládat sklizeň – pokud je teplota půdy pod 7 °C, hlízy ztratí část živin a budou se hůře skladovat. Podzimní horko je také škodlivé pro úrodu: brambory začnou produkovat nové výhonky a mláďata, což znamená, že přijdou o část živin.

Brambory je lepší okopávat vidlemi – hlízy můžete nařezat lopatou, což se často stává, ale nedají se skladovat (2) – uhnívají.

Hlízy je nutné ihned roztřídit. Ke skladování jsou ponechány pouze zdravé hlízy. Nemocní a zranění – pro jídlo co nejdříve.

Pokud jsou brambory zakryté mokrou zeminou, nemůžete je hned oloupat – poškodí se slupka a hlízy pak uhnívají. Proto musí být nejprve vysušeny, ne na slunci, jak to často dělají letní obyvatelé, ale ve stínu. A ne více než 2 hodiny – jinak zezelenají: tvoří se v nich toxická látka solanin.

Sušené hlízy se pečlivě zbaví půdy a umístí se do nějaké chladné, suché a tmavé místnosti, například ve stodole nebo v lázních. Tam by měly ležet asi 2 týdny – během této doby hlízy konečně vyschnou a plně dozrají.

Po vysušení ve stodole mohou být brambory bezpečně spuštěny do sklepa.

Teplota skladování brambor

Průměrná optimální teplota skladování brambor je 2 – 3 °C. U různých odrůd se však může lišit.

Například odrůdy Berlichingen, Borodyansky pink, Priekulsky early, Falensky se nejlépe skladují při teplotě 1,5 – 2 ° C. Smena, Ogonyok, Temp, Loshitsky, Domodedovo – 2 – 3 °C. Lorkh, Stolovy 19, Gatchinsky, Lyubimets, Petrovsky – 3 – 4 °C.

Pokud při velkých mrazech začne teplota ve sklepě náhle klesat pod přijatelné hodnoty, je třeba brambory přikrýt slámou, hoblinami, pytlovinou nebo rohoží.

Při jaké vlhkosti by měly být brambory skladovány?

Optimální vlhkost pro skladování hlíz brambor je 92 – 95 %.

Při vyšší vlhkosti bývá vrchní vrstva hlíz pokryta kondenzací. A po chvíli začnou brambory hnít.

Větrání pomáhá zbavit se vysoké vlhkosti ve sklepě. Pokud není možné sklep větrat, musíte do něj vložit krabice s nehašeným vápnem, solí nebo dřevěným uhlím – tato plniva dobře absorbují vlhkost. Obsah krabic se musí pravidelně měnit.

Další možností, jak chránit brambory před nadměrnou vlhkostí, je nalít na ně řepu ve 2-3 vrstvách – vlhkost se usadí na kořenových plodinách a hlízy zůstanou suché. V tomto případě vlhkost řepě neublíží – je odolná vůči chorobám.

Způsoby skladování brambor ve sklepě

Existuje několik možností pro skladování brambor ve sklepě.

Hromadné na dně sudu

Toto je nejjednodušší možnost – všechny hlízy se jednoduše nalijí na dno. Ale jsou zde nuance:

• dno dna by nemělo být pevné – mezi deskami jsou zapotřebí malé mezery pro cirkulaci vzduchu;
• musíte hlízy nalít opatrně, abyste nepoškodili kůru;
• Vrstva hlíz by neměla být větší než 2 m.

Výhody metody. Minimální mzdové a finanční náklady.

Nevýhoda metody. Při tomto způsobu skladování je vysoká pravděpodobnost, že se hlízy zkazí předem: jakmile jedna uvnitř hromady hnije, choroba se začne šířit na všechny sousední brambory. A pokud to není včas sledováno, můžete zůstat bez zásob.

V rámečcích

Při této možnosti se brambory nalijí do samostatných mřížových krabic (dřevěných nebo polyethylenových). Krabice jsou umístěny na sebe tak, aby mezi nimi byla mezera 6–8 cm (3) pro volnou cirkulaci vzduchu.

Výhody metody. Při tomto způsobu skladování brambor můžete ve sklepě uskladnit brambory více – bedýnky lze na sebe skládat v libovolném množství i po strop.

Kromě toho je snazší sledovat kažení brambor v krabicích. Ale i když nebudete sledovat, riziko, že zůstanete bez zásob, je minimální – i když všechny brambory v jedné z krabic shnijí, v jiných zůstanou zdravé, protože se hlízy navzájem nedotýkají.

Nevýhoda metody. Krabice stojí peníze – to jsou další finanční náklady. A třídění hlíz do samostatných krabic zabere více času. Ale ta hra za ty problémy stojí.

Způsoby skladování brambor v bytě

Nejlepším místem pro skladování brambor v bytě je lednice. Ale samozřejmě tam nemůžete dát všechnu úrodu ze zahrady.

Brambory se dají pár měsíců skladovat na balkóně přímo v pytlích – v září a říjnu je tam chládek, hlízy jsou celkem pohodlné. Očekávají-li se mrazy, lze pytle zabalit do starých věcí – deky, bundy, svetry atd. Nebo si pro tyto účely můžete zakoupit krycí materiál např. Spunbond-60 – je potřeba pytle zabalit do 2 – 3 kusů vrstvy, to je docela dost.

Na zaskleném balkoně, pokud jsou okna pevně zavřená, vydrží brambory v pytlích celý listopad.

S nástupem chladného počasí je třeba brambory přesunout z nezaskleného balkonu do bytu – další měsíc a půl mohou klidně ležet na tmavém chladném místě: ve spíži, poblíž vchodových nebo balkonových dveří, v skříň pod dřezem v kuchyni.

Pokud brambory začnou při skladování doma klíčit (a to se stává často), přidejte do sáčku pár snítek sušené máty – zpomalí to vzcházení klíčků.

Oblíbené otázky a odpovědi

Mluvili jsme o skladování brambor s agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.

Které odrůdy brambor vydrží nejdéle?

Ke skladování se nejlépe hodí pozdní odrůdy brambor – při splnění všech podmínek vydrží až do jara. Rané odrůdy nevydrží dlouho – 2 – 3 měsíce. Ty mezisezónní potrvají až do Nového roku.

Je možné skladovat brambory v bytě?

Pokud nejsou jiné možnosti, můžete hlízy umístit na tmavé místo, nejlépe na to nejchladnější. Ale v teplé místnosti se brambory skladují ne déle než 1 měsíc a poté začnou vadnout nebo klíčit.

Je možné nechat některé hlízy v zemi na zahradě a na jaře je vykopat?

Budou zachovány až na jaře – v zimě zmrznou, protože brambory jsou plodinou milující teplo a nesnesou teploty pod nulou. Obecně existuje způsob, jak hlízy skladovat na poli, v jámách, ale jejich hloubka musí být alespoň 1,5 m.

zdroje

1. Žarkov I.V. Rady pro zahradníka // Petrohrad: Nakladatelství „A. V.K. – Timoshka“, 2002 – 192 s.
2. Yakubovskaya L.D., Yakubovsky V.N., Rožkova L.N. ABC letního rezidenta // Minsk, LLC „Orakul“, LLC Lazurak, IPKA „Publicity“, 1994 – 415 s.
3. Shuin K.A., Zakraevskaya N.K., Ippolitova N.Ya. Zeleninová zahrada od jara do podzimu // Minsk, Urajai, 1990 – 256 s.

Bez brambor se neobejde ani jedna domácnost. Hlízy se naskladňují na podzim, se začátkem zemědělských veletrhů. Obyvatelé měst, i když ne všichni, ale z velké části, mají problém se skladováním zeleniny. Odborníci poskytli několik praktických rad, které pomohou uchovat brambory v městském bytě.

Příprava na uskladnění

1. Pro uskladnění v bytě je lepší koupit hlízy střední velikosti.
2. Zelenina by neměla být polámaná, pomačkaná, mokrá nebo nemocná.

3. Nejdéle vydrží brambory pozdních odrůd.

4. Nakoupené brambory je potřeba roztřídit a poškozené hlízy nejprve zpracovat. 5. Zbytek brambor se neumyje, ale pouze se očistí od zeminy a zbytků.

Jak skladovat v bytě

Nejlepší je rozdělit do několika dávek. Vyhnete se tak poškození všech zásob, pokud by brambory v jedné ze sítí nebo pytlů náhle začly hnít. Některé pak lze umístit do kuchyňské skříňky pod dřez a některé do spíže nebo dokonce do předsíně. Můžete jej skladovat na balkoně v krabicích s větráním, ale pokud balkon není izolovaný, pak v zimě úroda zmrzne. Dno krabic je pokryto pilinami a zelenina je nahoře pokryta pytlovinou. Ideálně udržujte teplotu 2 až 4 stupně Celsia a vlhkost 70-85 %.

V ledničce

Hlízy můžete zabalit do papírového sáčku a vložit do zásuvky na zeleninu. Brambory se v igelitovém sáčku zkazí. Navíc dlouhodobé skladování v lednici může ovlivnit chuť brambor – zesládnou.

Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Nikdo to neočekává: Dmitrij Rjabov dal předpověď od 30. prosince do 5. ledna

Ind Nostradamus řekl, co čeká Rusko a svět v roce 2025

Raci riskují a Lvi dělají rozhodná rozhodnutí: týdenní horoskop od 30. prosince 2024 do 5. ledna 2025

Kluzké a vlhké. Tak budou Bělorusové vzpomínat na poslední pondělí roku 2024

Hlavní novinky

„Výsev ve vroucí vodě“: zajímavá metoda, o které by se letní obyvatelé měli dozvědět, než začnou pěstovat sazenice

Proč vám vaše oblíbená práce nedá to, co od ní skutečně očekáváte

Malý trik, jak oloupat vařené brambory jedním pohybem: budete potřebovat kostky ledu

V Jižní Koreji se zřítilo osobní letadlo s více než 180 lidmi na palubě

Novinky dnes

Proč byste neměli zakazovat dítěti být „chamtivý“: důležitá rada pro rodiče

Věrnost jako psi: 3 nejvěrnější kočičí plemena

Ovečkin je zpět v akci: Rus se po těžkém zranění vrátil na led a vstřelil branku

Na nulu metrů krychlových za den: Gazprom od 1. ledna omezí dodávky plynu do Moldavska

Copyright © 2012-2024, LLC “Media News” UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie