Celer můžete na zimu zamrazit

Recepty často vyžadují použití pouze jedné stonky celeru nebo ještě méně. Musíte nakoupit celou partu a ženy v domácnosti si začínají lámat hlavu – kam dát zbytek produktu?

Odpověď je velmi jednoduchá – řapíkatý celer lze zmrazit. Když si jednou koupíte svazek celeru, můžete se vyhnout dlouhému chození do obchodu – vždy budete mít po ruce voňavou zeleninu na přípravu vývarů, polévek, dušených pokrmů atd.

Je možné zmrazit řapíkatý celer?

Nejlepší listový celer pro sklizeň na zimu je podzim. Má velké tmavě zelené listy a šťavnaté dužnaté stonky, které lze také zmrazit a přidat do vývarů, omáček, rosolů a aspiku.

Složení:

• řapíkatý celer – 1 svazek.

Krok za krokem vaření:

1. Oddělte stonky od sebe. Důkladně omyjte ve studené vodě, abyste odstranili nečistoty a písek. Otrháme listy – to je odpověď na to, zda je možné zmrazit celer, jehož stonky byly odvezeny.
2. Dále si je připravíme. Řapíky nakrájíme na tenké kousky. Umístěte na 2 minuty do hrnce s vroucí vodou.
3. Umístěte do cedníku. Rozetřete na suchý, čistý ručník a nechte zcela uschnout. Celer položte na tác tak, aby každý kousek ležel samostatně a nedotýkal se dalšího. Dejte na 1 hodinu do mrazáku.
4. Po uplynutí stanovené doby jej vyjmeme. Přeneste do sáčku se zipem nebo úložného kontejneru. Nádobu pevně uzavřete. Obrobek posíláme do mrazáku.

Je možné zmrazit celer?

Nejlepší možností uchování je zmrazení v lednici. To vám umožní zachovat jedinečné vlastnosti zeleniny a dopřát svým blízkým zdravé domácí pokrmy během chladného období.

Složení:

• celer kořen – 1 ks.

Příprava:

1. Pro zmrazení vybírejte čerstvou, nezkaženou kořenovou zeleninu. Omyjeme je pod studenou vodou. Slupku odřízněte nožem s tenkou čepelí.
2. Oloupaný kořen nakrájíme podle uvážení: na kostky, proužky nebo tři na struhadle. Tvar závisí na tom, k jakému pokrmu je kořenová zelenina určena.
3. Rozdrcený obrobek nechte chvíli ležet na ručníku, ale nesušte ho, jen počkejte, až voda odteče. Vložte do sáčku na zip.
4. Vypuštění přebytečného vzduchu. Pevně ​​uzavřete. Navrch nalepíme papírek s datem zasazení rostliny. Dejte do mrazáku.

Zmrazení celeru na zimu doma

Voňavá rybí polévka nebo vydatná rybí polévka se neobejde bez listového celeru. Tato kořeněná bylina dodává rybím pokrmům jedinečnou chuť, takže je nebudete moci přestat jíst! Celer lze také přidat při vaření mořských plodů, zeleninových polévek a hlavních jídel. Doporučuji celer na zimu v létě zamrazit, uložit do mrazáku do příštího jara a přidat při přípravě rybích pokrmů.

Nejlevněji koupíte obrovské trsy celeru na tržnicích u babiček – tento produkt má minimální obsah dusičnanů. Ke zmražení lze zelení rozdělit na jednotlivé stonky s listy v jednom sáčku a nasekat do jiné nádoby. Celer není třeba pyré!

Složení:

• Celer listový – 25-30 g (velký svazek)

Příprava:

1. Připravte si tedy potřebnou přísadu a pojďme zjistit, jak zmrazit celer na zimu doma!
2. Rozložte svazek listového celeru a opláchněte ho. Oddělte malé stonky a zmrazte je celé. Osušte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
3. Vložte do sáčku na zip nebo do běžného sáčku, zavažte a uvolněte vzduch. Vložte sáček do mrazáku.
4. Zbývající zeleň také otřete papírovými ubrousky. Odřízněte stonky a celer nakrájejte, ne nadrobno, ale ani nahrubo. Umístěte řízky do nádoby nebo sáčku.
5. Pevně ​​zakryjte nebo svažte a vložte do mrazáku alespoň na 30 minut.
6. Po uplynutí stanovené doby bude přísada pro přípravu lahodných pokrmů připravena k dlouhodobému skladování. Zmrazování celeru na zimu je hotové.
7. Hodně štěstí s přípravami!

Jak dlouho můžete skladovat mražený celer

Při správném zmrazení vydrží jakákoliv část celeru celou zimu. Pravidelně kontrolujte obrobek, zda nemá poškozené listy, stonky nebo kořeny. Pokud nějaké najdete, vyhoďte je.

V jaké nádobě skladovat

Pro lepší trvanlivost mraženého celeru je nejpraktičtější použít plastové termonádoby. V lednici však zaberou hodně místa. Pokud je vaše mraznička poměrně kompaktní, můžete celer zmrazit ve fólii nebo sáčcích. Mražený celer se nejlépe hodí do polévek nebo zeleninových gulášů.

Jídlům dodá pikantnost, jemné aroma a specifickou chuť. Přidáním rostliny do svého jídelníčku můžete jíst různé potraviny, zhubnout a naplnit své tělo minerály, vitamíny a živinami. Líbil se vám recept? Uložte si ho na Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram, abyste o něj nepřišli!